熱盛り蕎麦

自分で打った蕎麦を熱盛りに。

蕎麦の、のしが綺麗な四角にならないと丸い部分が残ります。

そこを太いまま残し、歯応えを楽しみました。

熱盛りは、蕎麦熱く、つゆ熱くで、つゆには玉子です。

食べ終わった後の、蕎麦湯割りは、玉子が白くなります。

この蕎麦湯で、満腹になります。