黄身 納豆 カラスミ化実験以前、北方謙三さんの小説を真似て、お味噌で、玉子の黄身を包み、カラスミもどきを作りました。今回は、納豆で包むとどうなるか試しました。黄身を取り出して。納豆で包みます。6時間後、若干平らになってます。固まりませんでした。少し粘りが出た感じです。納豆の塩分が弱いから、黄身の水分が抜けなかったのかな。でも、マイルドでうまかったです。