黄身 納豆 カラスミ化実験

以前、北方謙三さんの小説を真似て、

お味噌で、玉子の黄身を包み、カラスミもどきを作りました。

今回は、納豆で包むとどうなるか試しました。

黄身を取り出して。

納豆で包みます。

６時間後、若干平らになってます。

固まりませんでした。

少し粘りが出た感じです。

納豆の塩分が弱いから、黄身の水分が抜けなかったのかな。

でも、マイルドでうまかったです。