蕎麦打ちからとよさん

蕎麦打ちは、前工程ほど、習得する期間がかかると言われています。

水回し、年単位。

のし、月単位。

切り、日単位。

師匠の切り、スムーズな押し切りです。

私は十割そばを打ちました。

越前おろし蕎麦は、香りがいいです。

みんなで神楽坂で打ち上げし、帰りの飯田橋。

桜が綺麗でした。

で、ひとり打ち上げは、とよ寿司。

酢牡蠣の香りと

クラゲの歯応えを楽しみ。

〆はコハダ。

パラッと解けるシャリが最高です。

いつも、ごちそうさま。