大和寿司 フグ

堺の大和寿司。

泳いでるフグを頂きました。

まずは、バイ貝煮、車海老刺身、平目の昆布じめから。

フグはセットで。

湯引きは、コリコリ。

てっさは、肝付き。

挟んで食べます。

鱈の白子は天ぷらで。

ひれ酒で、出来上がり、てっちり撮影忘れました。

もう、鍋の季節。