麺工房 どいち

菊川の自然だしうどん夢茶房が、閉店して久しい。

周期的にこみ上げる、「うまいうどんが食べたい」を持ち余していました。

そこで、森下にある、麺工房どいちに突撃。

キス天からスタート。

生ビールが、うまい。

納豆鶏サラダは、納豆、蒸し鶏、きゅうり、白ネギ、青ネギ、ごまと、風味豊か。

杣人「そまびと」というお酒は料理の邪魔をしません。

岩塩のうつわ、私の親指くらい。

味自慢らしい、こんにゃく煮の天串。

味がしゅんでます。

で、欲していたうどん、シンプルにかけうどんを、お願いした。

私が夜タイムの一番オーダらしく、うどんの塊をのして、切るところから作ってます。

いや、うまい。

出汁は、昆布１鰹節４くらいの風味かな。

天つゆを、250円で売ってる意味がわかります。

本当、うまい。

これからは、ご近所にうまいうどんを見つけたので、安心です。

今度は、ぶっかけにしよう。