大根と鳥の煮物

自分好みの出汁を採って、
大根と鳥の煮物を作りました。
昆布とカツオで濃い出汁をとり、
大根は、米で下茹で、鳥も下茹でし、
脂をとり、煮込みました。
白滝とほうれん草を足し完成。

大根の中まで出汁がしみてました。

うまくて、自画自賛。



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