御清水庵 清恵

三越前で、越前おろし蕎麦の店を発見。
御清水庵 清恵（おしょうずあん きよえ）。

蕎麦打ち研修以外、お店で越前おろし蕎麦を食べるのは初めて。

ここは、大根おろしのしぼり汁で頂くらしく、辛味がうまい。

セット丼も可愛かった。
大将に趣味で蕎麦打ちしていることを話すと、
大将は、１２年前に越前おろし蕎麦を広めたくて脱サラしたとのこと。
私の体格を見て、いい蕎麦打てそうだねと言ってくれました。
蕎麦はコシがありうまかったです。

また。




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