新しいパンの本を買ってきて、まず「基本のプチパン」を焼きました。
昨夜寝る前に生地を作って、寝ている間に一晩かけてじっくり一時発酵させ、朝起きてから成形～最終発酵～焼成してできあがり！
反省点は多々ありますが、この本で頑張って練習していこうと思います。
こちらにも記事投稿してます☆→Fresh from the Oven*
福山雅治／ WE'RE BROS. TOUR 2007 LIVE DVD SPECIAL BOX "17nen mono" を購入しました♪
さっき宅配便で届いたんだけど―
荷物を受け取った母は、「何コレ？！お歳暮？鮭？？」って・・・(・_・;)
そっか！特典のポスターが入ってるからこんな巨大なのねぇ・・・と思いながら、鮭でも入りそうなこのBOXを開けてみると―
ん～～～なんとも保管しにくい形だこと。
歌詞カードもこんなに長～くなっちゃってるし。。。
まぁ、パッケージは少々疑問だけど、中身は最高☆に違いないので楽しみ～♪
わんこさんのブログで紹介されたメニューをマネして作りました。
（デキを比べられちゃうと恥ずかしいので、リンクはしておりません。。）
初めて作ってみましたが、おいすぃ～♪
参考にさせていただいたレシピに私は挽肉をプラス。
ゴボウの香りがたっぶりして、シャキシャキした食感がグー☆でした。
ちなみに、使った材料のメモはこちら
昨日のリベンジに燃えたカンパーニュでしたが、ダメでした。
まぁ、お教室にも通わずレシピ本見ながら自分でやり始めたばかりで、そうそう上手に焼けるわけもないんでしょうけど。。
一時発酵ではイイ感じでプ～っと膨らんだのですが、最終発酵前に丸めなおす際、せっかく膨らんだ生地がつぶれてしまって。
丸めなおす要領が悪いのか、はたまた過発酵だったのか？・・・
その後の最終発酵では、一時発酵のような勢いがありませんでした。
レシピよりも長い時間焼いたけど、焼き色つかず、皮も全然パリッとしません。
切って食べてみたけど、中もイマイチ。
ん～、まだ未熟なゆえ仕方ないのかもしれないけど、あまりにもガッカリ。
参考にしたレシピ本（←昨日届いたばかり）は、ネットではベタ褒めで、
「こんなに美味しいパンが焼けるんだ～と感動！」やら、
「ご近所や友達にも「作り方教えて～！」「また作って～！」と大絶賛。」（←全くの初心者サン）やら。
私がそんなに下手ッピーなのかしら？・・・
でもでも～、たとえガッツリ膨らんで焼きあがったとしても、この配合、私好みではないカンジ。。
早くも他のレシピに鞍替えの予感デス・・・
失敗カンパーニュですが、記録としてこちらにも→ Fresh from the Oven*
昨日、カンパーニュにチャレンジしたのですが、ご覧のアリサマ・・・
ぜーんぜん膨らまなかったのです。
一時発酵で生地が２倍くらいになるはずが、待てども待てども１倍のまま・・・
もう諦めて、膨らまないまま焼きました。
まぁ、人様にお出しするようなモノにならなかったのは言うまでもないですが、この全く膨らんでないのはコレはコレで美味しかったです。
超ギッシリ～なパン。パン？？？・・・
作り終えてからひとり反省会をし、理由を考えたら―
古くなった使い残しのドライイーストを使ったからだ！と思いました。
イーストは古くなると膨らむ力がなくなってしまうんですね～
昨日あんな結果ですごく悔しかったので、今日早速リベンジです。
新品のイーストを入れ込んで、お友達（←プロ級☆）のアドバイスも忠実に守りながら必死でコネコネしました。
ただいま一時発酵中！うひゃ～、膨らむかなぁ・・・ドッキドキ～！！！
焼いたバナナ、大好きです♪シナモンとよく合う！
今朝は、いきなり食パンにバナナを乗せてそのまま焼いてみたけど、やっぱりバナナは別に下焼きをして、十分に焼けてからパンに乗せてトーストする方がおいしくできるなぁと学習したのでした。
わらび餅を作りました。
と言っても、「わらび粉ミックス」を使って。ミックスとお砂糖とお水で簡単に作れちゃいます♪
私好みのわらび餅を目指して、お砂糖は分量の半分、お水は少々多めにしてみました。
白濁した生地を火にかけて透明感が出てくるまで木べらで練るんですが、この工程がすっごく楽しかった～！
少しずつ透き通ってきて次第に木べらが重たくなってきます。
結構力がいるんだなぁと、ちょっと和菓子職人気分でコネコネ・・・
火から下ろしたら、急いでバットなどに流し込まなければいけません。
油断してるとあっちゅーまに流れなくなってしまいます。
荒熱が取れたら冷蔵庫でよーく冷やしてできあがり～☆
きな粉と黒蜜をかけていただきます。
試食の感想は・・・激ウマ！ ホントに美味し～い♪
甘さの加減も調度よく、私好みのとろけるようなわらび餅となりました。
☆こちらにも記事投稿してま～す→ Fresh from the Oven*
キャンベルのコーンポタージュ缶を使って作りました。
mainyanさんのレシピを参考にしたサツマイモと、あとカボチャも入れました。
ちょっと見た目はいけませんが、お味はイケてます。だってキャンベルベースだから。。。
あ～ん、軟らかくておいしいミートボールが作れるようになりたい・・・
よかったらこちらのブログも☆→ Fresh from the Oven*
昨日、J-PERIODでこちらのボディータオルも購入☆
SASAWASHI というメーカーのもので、隈笹をすき込んだ和紙を糸にして布に織り上げてあるそうです。
最近、体のことを考えて、毎日体に触れるものはできるだけ天然素材にするよう心掛けています。ボディータオルもその一つ。
ナイロンタオルは泡立ちも良く衛生面でも扱いやすいですが、体にはよくないので毎日のお風呂では使いません。（ナイロンを長年使ってると、少しずつ肌が黒くなってしまうというのも聞いたことあるし。）
今使っている綿のボディータオルがあまり調子よくないので、今日この和紙入りを買ってみました。
この茶色い糸が和紙っぽく見えます。（白い糸は綿かな？・・）
隈笹入り和紙がお肌の余分な脂分を吸収してくれるとのこと。
和紙入りのタオルなんて初めてなので、どんな感触なのか楽しみ～♪