今年は冷夏に
なるのか ちょっと最近の天気気になります
カレー屋さんにとって
気温と収益が比例するので ちょこっと心配ｗ
なぜか・・・
本来 カレーは夏の食べ物でないような
大昔にコマーシャルのキャッチフレーズで
夏が強調されるようになったような（さだかでない）
インドカレーじたいが 漢方薬なのだから食する
季節は、あまり関係ないと思うし
冬は冬で身体を適度にあたためてくれるし
スパイスや具の種類で
ダイエット食になったり デトックス作用があったり
健康食なのだが
カレーの種類によっては 油を多く使うドライカレーなど
カロリーの多いものもあるけど
北インドのカレーはマイルドｗ
インドカレー屋さんも うなぎ屋さんの
ように季節を食にされたくないですねｗ
今年は、あえて インドに無い冷やしカレーに挑戦して
サラダ感覚なものに仕上げたいですねｗ
昨日もひき続き新メニューに
チャレンジ
冷カレーにハラバラカバブに野菜シークカバブ
ハラバラカバブ
なんかグロテスクでも ホウレンソウとポテト スパイスで合わせ
何とも言えない 美味さ デレイ デレイ ミトチャｗ
メニュー決定 インドのベジタリアンに好まれる 料理ｗ
野菜のシークカバブ
これも 改良次第ではとてもビールに合う
ただ 食材の足が速いってこと
お客さんの注文がないと ロスになってしまう
マッシュポテトで代用になるか 次回チャレンジしてみます
本当に美味い
それから 冷やしカレーは
まだ写真はお見せできないが
ベースの味は 完璧
問題はトッピングと あったかいご飯にするか 冷たいご飯にするか
冷や飯は 酢飯で考えているので ナンのかわりが ナンだけに難題
6月からお目見えしたブテコバット
今回は、味見を兼ねてコックさんに作ってもらいました
味は、日本のドライカレーをもう少しピリ辛にしたもの
ボリュームは、問題ないがスープが欲しいなｗ
ネパールのスープカレー 今回はスパイス少なめ
不思議な味 素朴な味 これがなんとも言えない
スタッフの間では、アメリカのカレーと言っているが
昔ネパールに来た アメリカ人が好んで食べたのが由来らしいｗ
血圧の安定に 良いらしいが 根拠がないｗあくまでの・・・
早く梅雨明けないかなｗ なんかわくわく
