昨日は美味しい小龍包を求めて、ろびおとランチへ。
檀紙町の「 福満園 」という中華屋さんへ行ってきました。
場所は高松西インターの近く。
産業道路と11号線の交差点、南西の角で、高松脳神経外科の道を挟んで西側のお店です。
隣りにはガソリンスタンドがあります。
いつもは素通りしてたお店だったりしますが、なかなかどうして美味しいお店でした。
ランチメニューもお手頃価格。
外観と違って中は結構キレイで、中国っぽい飾りがいっぱいありましたよ。
そして、店員さんがお美しいお姉さん！
ろびお、その瞬間リピ決定したようです（笑）
お目当ての小龍包（4個入り） 380円。
熱々でジューシーでこの値段！
中華街のお高い某有名店より美味しかったです（笑）
またすぐにでも食べに行きたい～♪
酢豚定食 850円。
ほとんどの定食にエビフライが付いているようでした。
あと、なぜか餃子のタレみたいなのがついています！
何をつけて食べたらいいの～！？ エビフライ？ エビフライのタレなんですか？？（笑）
こないだのマトリョーシカ、やっとここまで出来ました。
まだ半分くらい 「 くち 」 がないんやけどね～（笑）
いくらなんでもＧＷ明けには納品したい！
…と思っております。
マトリョーシカが完成したら、次は革を使った小物を作りま～す。
いや、
あくまでも予定ですが。
ほほほ。
追記あり。
友達の作ってた「いちご酢」が美味しそうだったので私も作りたくてスーパーへ。
激安のいちごとポンカン デコポン を購入。
ポンカン デコポン （ポンカンじゃなくてデコポンでした。失礼しました。）は予定外だったのだけど、
や…安かったので…ごにょごにょ…
果物と酢と氷砂糖は１：１：１で。
砂糖控えめのレシピもあったけど、とりあえず定番で作ってみました。
朝つけたとこなのに氷砂糖もうほとんど溶けてる～！
＊ ＊ ＊ ここから追記。 ＊ ＊ ＊
いろんなレシピがあるとは思いますが、今回の作り方です。
このビンは100均のものを熱湯消毒して使っています。
入れ物は酢を使うのでガラスや琺瑯がいいそうです。
写真では取っていますが、このビン、
微妙に密閉できないのでフタをする前にラップをかけています。
果物、氷砂糖、お酢はすべて同量で作っています。
いちごは洗って水分をよくふき取り、ヘタをとってビンへ。
氷砂糖→お酢もビンへ。
これらを入れたら１～２週間熟成。
ここで果物は取り除く。
完成したら水や焼酎などで割って召し上がれ～♪
私は牛乳を入れたらヨーグルトみたいになるっていうのを試してみようと思っています。
お酢は穀物酢を使用しましたが、米酢、リンゴ酢などでも。
保存期間はお酢なのですぐに腐ることはないと思いますが、
冷蔵庫で保管して早めに飲んじゃった方がいいんじゃないかな（？）…と思います。
↑
適当でごめんなさ～い！
以上、追記でした。
今日はパン教室の日でした。
えぇ。
ヒィーヒィー言いながら自転車で行ってきましたよ（笑）
さて、本日のメニューは、
「パン・ド・カンパーニュ」。
手前の全然クープが開いてないのが私のです。
先生いわく、クープが浅すぎたらしいです。
深すぎてもダメ、浅すぎてもダメ、クープってほんと難しいね～…
続いて、「ストロベリーパフ」。
外側がシュー生地の菓子パン。
中にあまおうのジャムとカスタードクリームが入っています。
子供が好きそうなパンですが、
うちでは旦那さんが大喜びしそうなパンです。
試食はこんな感じ。
サービスメニューはちょっと見えづらいけど、ブラウニーみたいな「チョコベリー」という焼き菓子。
生地の中にクランベリーが入っています。
今回で講師研究科終了のはずでしたが、
みんな何回か休んでるので来月のパン教室は補講になりました。
再来月からは新メニューのクラス。
いろいろ考えて教師研究科へは進まないことにしました。
いまと同じメンバーでこれからも楽しくパン作りを続けていきま～す。
ほんとは「たくあんのきんぴら」っていうらしい。。。
うちの実家では「こんこ（たくあん）の炊いたん」と呼ばれる香川の郷土料理です。
簡単に言うと、自家製のたくあんをじっくり塩抜きして炒めて、
出汁やしょうゆなどで味付けして、唐辛子を入れて煮たもの。（おおざっぱ過ぎ!?）
子どもの時は嫌いだったけど、
いい年のオトナ（笑）になった現在ではすっかり大好きになりました。
自分じゃ作りませんがね～ほっほっほっ。
もちろんコレ、母のお手製です。
「しょうゆを入れすぎたのでしょっぱいかも…」と言っておりましたがぜ～んぜん大丈夫。
ごちそうさまでした。
「なんじゃこれは？」
と、お思いの方もいらっしゃるでしょうし、
「ああ、またか…」
と、お察しの方もいらっしゃいますかね～？
はい。
ご想像通りのまたまた羊毛マトちゃんです。
今回は全体にキレイ目の色使いで作っております。
といっても顔はまだ出来てないのでなんだかわからない丸っこいものですな（笑）
完成予定日は…とっくに過ぎてしまったんですが、もう一息がんばりますわん。
「ねーねー、クープってどこ行ったん？」
「その辺で遊んでるんちゃうん」
「そ～お？全然見当たらないんやけど？？」
「え～どっかにおるはずやって」
「いやいや、ほんまにおらんおらん。探しにいかなっ」
「心配せんでもそのうち出てくるわ」
などという独り言は置いといて。
ひっさびさのパン焼きでございます。
チョコたっぷりのリュスティックを焼きました。
粉はメゾンカイザートラディショナル。
水分はだいたい80％（入れすぎた）。
ガスオーブンで予熱300度、焼成時間は210度で15分。
今まで予熱は280度でやってたんだけど、いつも焼き色が薄いので今回は300度で。
レンガを入れ忘れてて、
慌てて予熱をやり直してるうちに少々発酵オーバーになってしまいました（汗）
クープは見事に消えましたが、内層は…こんな感じ。
心配せんでも、
そのうちカッコエエのが焼けるようになるよね～
きっと。
先週の金曜から、ろびお弟の結婚式のため２泊３日で横浜に行ってきました。
かわいいお嫁さんと、イケメンの新郎くん。
とってもいいお式でした。
黒のワンピースに盛り盛りの夜会巻きな私はどこから見てもマツコそっくりでしたが…（笑）
