春に向かって・・・

　　　　　　　　店の魚は、ほとんどが、日本海、

　　　　　　　　おもに、北陸からやってきます。

　　　　　　　　東北、三陸からのも、ありましたが、

　　　　　　　　今は、ちょっと無理ですね。

　　　　　　　　富山のホタルイカの季節がきました。

　　　　　　　　富山湾内の物しかだめです。

　　　　　　　　湾内と湾外では、全然ちがいます。

　　　　　　　　

　　　　　　　　大きさ、味噌の量が全然違います。

　　　　　　　　たまに生きたのも入ってきます。

　　　　　　　　暗い所だと足の先が光るんですよね～

　　　　　　　　ボイルしたのは、丁寧に目と口と背骨を、

　　　　　　　　取って生姜醤油、酢味噌、網焼き、天ぷら、

　　　　　　　　バター焼き、パスタ、などなど、桜の花の塩漬け、

　　　　　　　　なんかと一緒に調理すると、春を感じますね。

　　　　　　　　みんなにかならず春は、訪れます。

　　　　　　　　ひきつずき、サッカーを通じて、募金、

　　　　　　　　やってますよ～