今日は、久々の満席・・・
4日ぶり？でございます
雪やら、店を開けようと思ったら
雨ザーザー降ってきたりで
暇すぎて書く気がおこりませんでした
その時間を利用して、コトコト・・・
圧力鍋でやればもっとはやいでしょうが、
普通の鍋で煮たぶ～
豚足柔らか煮
１日寝かすと
何十回と水をかえては、アクと脂を、
落としても、こんなに、にこごります。
方や、簡単小鉢
青梗菜とローストビーフの食べラー和え
青梗菜は、湯がいておく。
牛肉は、市販のローストビーフでも、
シャブシャブにした物でもよし。
後は、食べるラー油で和えるだけ。
ラー油の油は、目の細かいザルなどで、
きっておいた方がよいでしょう。
簡単でおいしいよ
そして、やっと入荷してきました。
みず蟹。
物がしっかりするまでは、買いませんでしたが、
ようやく大きく、しっかりした物が上がりはじめました。
この蟹が、来年には、越前蟹と呼ばれるようになるんだよ～。
