中華料理は世界のどこに行ってもお店があると言います。それは私たち日本人にとってとても助かることです。馴染があってお箸で食べられるからです。
なぜ世界中に中華料理があるのかと言えば昔から中国の人が世界に出て行ったからでしょう。中国の中で様々な戦争があって国を出ていく歴史があるのです。
最近では中華人民共和国が出来た時に多くの中国の人が国を出たと言われています。又、香港が中国に返還される時に国を出た人も多くいます。
台湾にも中華民国の人が移住しましたがそれが台湾に北京料理がある理由です。故宮博物館の宝物もあります。
台湾併合となった場合に香港返還の時のように中華民国の人々は国を出るのでしょうか。