売っているものを少し肉厚めに切って、氷の上に乗せて出されるところもあります。小さなパンの中にバターを入れて弱火で温めながら少しずつ固まっていたバターをゆるめにし、溶けない程度のところで、味を調えておいたレーズンをたっぷり入れ、火を止めてから、レーズンがこわれないように気を使いながらゆっくり、スプーンで回します。氷の中にパンを入れ冷やします。この工程なので時間がかかりますが、好みに合わせて作れるし、とにかくおいしいです。お酒は色々なものが合いますが、私は今、昔のジョニーウオーカーの赤がいいと思っています。少しいただけば十分です。