「三ッ矢堂製麺」
にまたまた行ってきました。
「三ッ矢堂製麺 大船店」（☆☆）
http://idc-inc.jp/
讃岐うどんのように艶やかで美しい自家製麺の太麺。
柚子のきいた豚骨魚介のつけだれ。
良い意味で理系によってシステム化されたような美味さを提供してくれる良いつけ麺屋さんができてうれしい！！
住所：鎌倉市大船１－２２－２５ヴィコロIIビル１F
電話：０４６７－３９－６８２９
定休：無休
営業：１１時～２３時
１０年１１月１７日昼の来訪。
昼は近くのラーメン屋を家内が希望。ここにきました。
ちょうど座れるくらいの混み具合。
四川担々つけめん ９３０円
練り胡麻をたっぷり豚骨醤油で魚介の効いたつけだれに流し入れラー油を浮かせています。
麺は３回目にしてはじめて熱もりで。熱もりだと見た目麺が艶やかではない。熱い分味は良いのですが冷やもりの方がやはり美しい。
マル得つけめん ９８０円
家内がベーシックなものを食べたいというのでこれを。麺は冷やもりです。
通常のつけ麺に別もりでもやし、キャベツ、にんじん、ニラなどの野菜、大きなチャーシュー２枚、味玉、海苔などがのっています。
家内のお気に召したようです。
とろろ山芋ごはん ３５０円
量は結構あります。とろろをかけて上にウズラの生卵を落としています。
醤油をかけていただく。娘が好きそうです。
名物。ワンタン皿 ４５０円
大きな皮に充実したお肉が詰まったワンタン。皮も美味しい。豆板醤が添えられているので、それで食べても良いし、小皿に醤油を垂らして食べても良い。