今日は、お休みですので
台所に立っています。
今日の献立は、「フライドチキン」。
そして、「マカロニサラダ」。
マカロニサラダは、本当に簡単。
【マカロニサラダ】
１．マカロニをゆでる。
２．きゅうり、にんじんをスライサーでスライスし、
塩水でさらしておきます。
※きゅうりは８割、皮をむきスライス。
※にんじんは、生でもいいですが、マカロニをゆでる際に
一緒に入れると、柔らかくなると共に、ニオイもいにならなくなります。
３．ゆであがったマカロニを冷水で、しめる。
※柔らかい方が好きな方は、しめずに粗熱を取るだけでＯＫです。
４．マカロニ、きゅうり、にんじん、ホールコーンやハム、シーチキンなどをボールに入れる
※うちでは、ハムはあまり使わず、シーチキンが人気です。
５．マヨネーズを牛乳で少しといたものをボールに入れ混ぜる。
６．塩コショウで、味を調え完成。
フライドチキンも、私のレシピでは簡単です。
【フライドチキン】
１．鶏肉（モモ、ムネ、手羽なんどもＯＫです）を食べやすい大きさに切り
塩コショウで、下味をつける。
※少し大きめのほうが、おいしいです。
２．小麦粉を水で溶きころものベースを作る。
※てんぷらと同じくらいのゆるさでＯＫです。
３．小麦粉とオールスパイスなどのスパイス類や、ハーブ類の粉末を混ぜ
バットなどに入れる。
４．下味をつけた鶏肉を、２．の液につけ、３.の粉にまぶし
１８０℃の油で揚げる。
５．一度上げあがったら、油の温度を２００℃くらいまで上げ、
２度上げし、完成。
意外と簡単でしょう。
一度お試しあれ。
では、これからあげてきます。
