風邪はいづこへ。

そいえば。

ここ最近、風邪ひいてないなー。

と思いまして。

東京にいたころ、食生活を改善して

5年くらい風邪やら生理痛やら体調不良

とは無縁の生活だったけど。

嫁入りしてすぐ、

環境の変化で体調を崩して以来、

この1年は風邪ひかなかったなー。

インフルエンザも何年もひいてない。

予防接種すら受けたことない。

あ、突発性難聴にはなったけどね（苦笑）

年齢を重ねた後の環境の変化って、

からだに大きく出るのね。

身をもって知りました。

この年末年始。

風邪やらインフルエンザやらで

体調を崩されて寝正月の方が多かったようにお見受けします。

うちは、義姉の長男がインフルエンザ。

義兄の家族全員が風邪という、

すごい環境悪なところで、

年始の宴を開きましたが、私はうつんなかった！

なんだか自身もちましたわ。

免疫力も抵抗力もついてきたかなー。

なーんて思って油断してると風邪ひいちゃうんで、

養生しようと思いまして、過去のうかたまを熟読。

2011年の7月号です。

この中に五味と五臓の関係が書かれてあるの。

漢方の五味調和という考え方。

読めば読むほど難しいんだけど

（私に読解力がないだけ）

これ見ると自分の日々の食生活に

過多なもの、不足してるものがわかる。

忘れっぽいんで、今後の食事の参考に

見えるところに貼り付けておこうと思います。

あとあれね。

夏、冷たいもの食べないように

気をつけてたのもいいかもね→気をつけてた過去の記事

新作研究所。

雪→猛吹雪→晴れ→曇り→雪→雨。

なんじゃ、この天気（笑）

女心と秋の空とは言うけれど、

（秋でもないけど）

今日のお天気の変わりようと言ったら

ハンパなかった。

ピザやってる場所、4℃でした。

マイナスじゃなくて良かったわー。

とかそんな問題じゃないし！

それでも夫といちゃいちゃしながら

ピザ焼いてましたので、

そんなに寒くはなかったです。

（ハイハイ、って愛菜館の店長からツッコまれそう 笑）

今日は予言したとおり、

お客さんが少なかったので（苦笑）

新メニューを開発しておりまして。

まずは、石窯パン。

ピザやないんかい！

て言われそうですが（笑）

フランス産のビターチョコを

中に入れて焼いてます。

中からチョコがとろーり❤︎

ピザの生地が甘いものに合うか試してみたのですが。

もうね、悶絶❤︎

これ、チョコがおいしいんだな。

パンのふわふわ感とあいまって、

も一個！と夫からコールがあったほど。

残念ながら1個分しか用意してなかったからこれで終了。

パンなら冷めても買ってもらえるしね。

限定販売とか、できそう。

あとで原価計算しなくちゃだ。

続いて、ピザ。

ちりめんやらネギを入れた
ザ★和風ピザ。

うちのピザのリピーターは、

ご年配の方が多ございますので、

ターゲットに受けるものをと思って作りました。

だのに、夫がハマってた（笑）

日本酒とかビールに合いそうなんだって。

常連のお客さまにも

試食で食べていただいて、

ご意見やらアドバイスをいただき、

来週さらに改良してみようと思ってます。

週末ピザは、夫の前職のお客さまが

（渋谷や新宿や勝どきで幅広く飲食店を

経営されているナイスガイなオーナーさん）

わざわざ東京から来てくださったり

夫の小学校のときの先生やご近所さん、

はたまたお義母さん（あ、いつもか笑）

が来てくれたりで、楽しかったー。

窯の火入りもいい感じだったし、

今年もおいしいピザを焼きますよ。

滋賀へお越しの際は、ぜひ

びわこだいなか愛菜館へいらしてくださいねー。

（↑宣伝しまくり 笑）

重い腰をあげて。

昨日と今日は、

びわこだいなか愛菜館でピザ屋です。

（昨日からバジルはペーストです。

次のバジルが育つまで、しばしの間）

明るいなー、と思って目覚めると…

ゆ、雪が降ってるー！

ひー。

しかもさっきまで吹雪いていたからね。

こりゃ、お客さんも少ないかな。

トホホ。

でもでも、がんばります。

ピザ屋の周りを囲ってくださったので、

風と雨雪を防いでくれてます。

さ、新メニューの開発でもしよっと。

（↑お客さん来ないと思ってる  笑）

葛藤。

どーしても食べたくなって、

夫の許可を得て買ったのは。

近江牛❤︎カルビ

愛菜館でねー、

1割引でねー、

しかもポイント5倍だったからねー。

うちのレタスは食べ放題なので（笑）

もりもり包んで食べまくって、

あっという間に完食。

なので、写真が食べ終わった後っていう（笑）

ところが。

おいしくいただいた後、

胃がもたれはじめて…

トイレとお友だち。チーン

高級牛肉でお腹がビックリしたのね、きっと。

近江牛って脂が多いんだよねー。

脂が甘いからって理由らしいのですが。

食べたいけど、食べるともたれる。

これからも、こんな葛藤が続くのかしらん。

あ、高級じゃなきゃ大丈夫なんだった。

じゃあ、問題ないか（笑）

先週の朝ごはん。

なんだか最近お米食べてないなー。

と思って、昨夜は雑炊を食べました。

鍋の後の雑炊。

（また鍋なので、さすがに写真とらず 笑）

だいたい鍋のあとの締めは、

うどんかラーメン。

麺好きなメンズがいるもんでね。

（ダジャレではないよ）

てことで、

お正月明け先週の朝ごはんのまとめ、

備忘録なので、サクッといってみよー。

オムレツとかぼちゃのスープの日。

角食パンは、京都で買ってきた

ラミデュパンのもの。

伊勢丹地下でお買い求め。

メンチカツの日。

姉からもらった黒樺牛 贅沢メンチカツ！

むっちゃくちゃおいしかった。

厚みもあってね、肉肉しい感じがたまりまへん。

ありがとー、お姉ちゃん❤︎

まだあるから、しばらく楽しめます。

これはー、その日のランチ。

菜の花とスティックブロッコリーを

いただいたので、パスタで食べたくって。

ベーコンの味が強いので、

ガーリックとお塩だけの味付けです。

農園サラダと
チョリソーとトマトのスープの日。

夫が業務スーパーで冷凍のソーセージを

買いまくっていたので、消費のため。

こーいうとこの加工肉、

あんまり得意じゃないのだけどね。

しょーがない。

夫はおいしい！って食べてたから、

それでよしとしよう。

さ、今日と明日は

ひさしぶりのピザ屋です。

常連さんからは、長いこと休むんやねー

なんて言われちゃったけど、

本業は農家ですから。

休みなんて、あらしまへん（笑）

今日もしあわせ笑顔、ばら撒いてきます。