祝茶房 紅拍手
行列が出来るショウガ料理専門店。
こちらの料理には、全てにショウガが使われています。
今回料理を教えてくださる、店長の森島土紀子さんはショウガ料理の本も出版されています。
お肌がつるつるピカピカ
とても５８歳には見えませんでした。２０年前から毎日生姜を食べているそうです。
便秘もなく、冷え症も感じたことがないそうです。
先月出版したレシピ本には専用スプーンも付いていて、1ヶ月8万部と話題です。
★森島土紀子著：おろしスプーン付の本
『冷えとり生姜かんたんレシピ』
（世界文化社より発売中）
1,470円.
 |
新品価格 |
店長さんが毎日飲んでいるのがコレ！！
生姜昆布茶
＜材料＞（1杯分）
昆布茶の素（市販のもの） 適量
湯 適量
ショウガ（すりおろし） 適量
ショウガの皮 適量
.＜作り方＞
1.カップに昆布茶の素、お湯、すりおろしたショウガを入れて混ぜる。
ショウガの皮を浮かべれば出来上がり。
よく水洗いし水気を拭いたら、ラップにくるんで袋に入れて冷凍庫に入れる。
作ってみようと思ったのがコレ！！
ジンジャーシロップ
＜材料＞
ショウガ 60g
水 500cc
砂糖 300g
.＜作り方＞
1.鍋に2ミリくらいの厚さにスライスしたショウガ、水、砂糖を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして約20分加熱すれば出来上がり。
＜保存方法＞ 熱湯消毒した密閉ビンに入れて粗熱が取れたら、冷蔵庫で約1ヶ月保存可能
.プリント用レシピはこちら＜ジンジャーシロップのアレンジ＞
・「ホットジンジャーレモン」・・・お湯で割って、レモンを加えれば出来上がり。
・紅茶に入れる
・ヨーグルトにかける
・肉じゃがなどの煮物をを作るときに砂糖代わりに使ってもOK
みそジンジャー
＜材料＞
みそ 300g
※味噌は何を使ってもOK
ジンジャーシロップ 1/3カップ
.＜作り方＞
1.ボウルに味噌とジンジャーシロップを入れて、だまが無くなるまでよく混ぜれば出来上がり。
.プリント用レシピはこちら＜みそジンジャーのアレンジ＞
・厚揚げにつけて食べる
・野菜炒めの調味料に！
淡泊な鶏胸肉がおいしそうに変身！！
鶏みそ甘辛ジンジャー
＜材料＞
ショウガ（みじん切り） 10g
みそジンジャー 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
酒 大さじ1
めんつゆ（2倍） 大さじ2
水 大さじ3
長ネギ（みじん切り） 適量
鶏むね肉 1枚
油 大さじ2
小麦粉 大さじ2
.付け合せ
キャベツ 適量
＜作り方＞
1.鶏むね肉は食べやすい大きさにスライスし、小麦粉をまぶしておく。
2.タレを作る。
ボウルに、みじん切りにしたショウガ、みそジンジャー、コチュジャン、酒、めんつゆ、水、みじん切りにした長ネギを入れて、よく混ぜ合わせる。
3.油を引いたフライパンを熱し、1.を入れて、中火で、両面に焼き色が付くまで焼く。
焼き色が付いたら2.を入れ、中火のまま、よく絡めながら焼いていく。
タレにとろみが付いたら出来上がり。
