鶏のから揚げですが、白だしで味付けとは、考えたことがなかったです!!
レシピの紹介
鶏のから揚げ
<材料>(4人分)※白だしはお吸い物で10倍濃縮タイプを使用白だし 大さじ1
鶏もも肉 大1枚
片栗粉 大さじ3
ショウガ 1片
あん
白だし 大さじ1
水 100cc
片栗粉 小さじ1
<作り方>
1.鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、おろしたショウガ、白だしを加え、袋の外から軽く揉み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
2.別のポリ袋に片栗粉を入れ、1.を加え空気を入れて口を閉じ、軽く揺すり片栗粉をつける。180度の油で揚げる。
3.フライパンに白だし、水、片栗粉を入れ、一度かき混ぜ強火にかけてふつふつとさせる。透き通るまで火にかけてあんを作る。
4.から揚げに、あんをかけて完成。