今日の製麺所は、約１６年使用したボイラーの交換をしてもらいました
少し前から、着火したり
しなかったり…という症状が出ていたので
新しいボイラーにする事になりました。
時には、必要な時間ずっと着火せず、何とか工夫してようやく作業も
ひと段落となる頃になって、ボイラー自体を
「動けー
」叩いてみたら、着火するという
昭和のブラウン管ＴＶ
の扱いのような事もありましたが。（笑）
ボイラーは、そうめんを３ｍ以上に長～く
延ばした後の作業で使用しています。
当製麺所の長そうめんは、「長い」事も特徴ですが、
「半生麺」という事も特徴の１つです。
その「半生麺」の製造工程は、麺を延ばしたあと
完全に乾燥させる一歩手前の柔らかい状態で
製品化するのではありません。
「半生麺」は、延ばした麺を
①まず完全に乾燥させる（乾麺の状態のこと）
②水分を多く含んだ空気を当てる（加湿）
このように麺の水分量を増やし柔らかくして製造しています。
暑く、カラッと晴れた日
であれば、自然と乾燥しやすいので
ボイラーは使用しなくてもいいのですが、
雨の日
のように湿度が高い日は、
このボイラーを使用して麺を乾燥させないと
キレイな長そうめんには仕上がりません。
天気は、晴れの日ばかりではないので、
雨の日にボイラーの調子が悪いと作業が難航してしまいます。
実は、先日のＮＨＫの中継日も、
はじめ予報では台風３号接近により雨予報でした。
その頃からボイラーの調子の悪さは深刻で、予報通り雨なら
上手にそうめんを延ばす事が、とても難しくなってしまう。。。
天気にも、とてもヤキモキしていた
のを覚えています。
ボイラーは、とても重く大きな機械で存在感が凄い
そんな存在感の大きさのように、とても重要な機械
の１つなのです。
古いボイラーは、ユニック車
を使って業者のトラックに乗せられました。
オートシステム基盤が、故障してしまいお勤め終了
変わってピカピカ
新しいボイラーの搬入は、
建物の中へ入れないといけないので、ユニック車は使えず
とても原始的な方法で工場へ大人３人で移動させました。
大きく重いものを丸太の上に乗せ、
丸太をコロコロと回すと回した方へ
上に乗っているものを動かす原理で、
今回は、丸い鉄の棒を丸太の代わりにして
ゴロゴロと業者の方々は、一生懸命移動させ設置して下さいました
ボイラーは、オートではなく、ポチポチとスイッチ型★
（↑作業中を写真
に収める事ができず、残念）
赤いボイラー、約１６年も動いてくれてありがとう
お疲れさまでした
明日は、ダクト部分の交換です