アカネ先生のマルイお料理教室の続きです(^O^)
サツマイモの輪切りの間に蒸して裏ごししたお芋と栗が入ったはさみ揚げです
サツマイモ ２個
栗 ５～６個（市販の甘露煮でＯＫ）
小麦粉・卵・パン粉 適量
塩 少々
サラダ油 適量
１．サツマイモ１/４個は皮をむいて蒸してから裏ごしする。
２．栗は粗めに切って１．と合わせておく。
３．残りのサツマイモは輪切りにして水にさらす。
ペーパーで水気をふきとり小麦粉にまぶす。
４．３．に栗とサツマイモを合わせたものをサンドして形を整える。
５．小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて１７０～１８０°の油で揚げる。
卵には牛乳を少し加えて泡立て器で混ぜると衣が良い感じになるというコツを伝授していただきました～
ほっくほっくの熱々のサツマイモのはさみ揚げはお子様のおやつにもいいかも
鶏もも肉をグリルで焼いた後に栗とだし汁で炊いた栗ご飯とともに試食しました
甘露煮の栗はお正月に甘露煮が残った時に上手に使い切る使える技でもあります
もちろん今なら季節の栗をしっかり剥いて調理できるのでそれも良しです
柚子の皮がのって香ばしい栗ご飯はこの秋に食べたいメニューでもあります
来週のアカネ先生の料理教室は抽選にもれました
来月またあきらめずに申し込みます
だってワンコイン
なので希望者多いですから
記事を読んで頂いたらアイコン1クリックお願いします＞
楽アートスクールはコチラ↓
