BAR Lime Light の磯田オーナーのお店でマディラワインの勉強会。
茨木近隣の飲食店の方も多数集まって店内が大いに盛り上がります。
私も、マディラのことをもっと知りたくお邪魔させてもらいます。
マディラワインの特徴はポルト、シェリーとならぶ酒精強化ワインで
その後加熱熟成をして独特なまろやかな風味なのです。
関係のない話ですがサッカーのクリスティアーノ・ロナウドが
マディラ出身なんですよ。
マディラといえば、料理でのソースというイメージが日本では
強いですが、海外では食中、食後のデザートワインのような
飲み方が人気です。
磯田さんもチーズやデザートなどに合わせた
裾野の広い提案ができると言ってました。
今年から来年にかけて
茨木でポルトガルの雰囲気がでたら最高ですね。