芋焼酎 六代目百合はこうしてつくられる 4

 
蒸しあがったコメを麹室に移す作業が始まります。

麹室にはよく日本酒の酒蔵などにあるような完全な部屋などで
仕込む酒蔵さんもありますが

塩田酒造さんは下のような画像右手のステンレスに覆われた麹室タイプを活用されています。

 


そこにできあがったが画面下の左手からのコメ蒸し器から手際よくスタッフが
コメを移動させていきます。
 

 




コメは蒸し器からすべてこちらの麹室に移されます。結構な量ですよね。

 



そして整地されます。