日曜日だけど、どうしてもムキになる仕事があって会社にいます。
腹が減ってもあいにくお店はほとんど休み。だからテイクアウトでたこ焼きに
大阪の人はたこ焼き機を持ってるとかでテレビで話題になりますが
みなさんは持ってはります？
私は道具屋筋で銅版のたこ焼き機を
2台も買ったぐらい凝った事がありまして・・・
ていうの学生の頃近くの駅に美味しくて毎週食べにいったたこ焼き屋があって
あるとき中学校の同級生がそこにアルバイトをやりだした。
私はそいつからレシピを盗んでこいと半分脅しみたいにひつこく迫ったら
そいつは半年後にとうとう従業員同士でも分からない粉の調合を解明して
私にいの一番に伝えに来てくれたんです
それから私のたこ焼き人生が始まりまりました。
毎回調合が安定せず
ときにはホットケーキみたいな味になったり
ときにはパンみたいにでっかく膨らんだり
ときにはゴムみたいな食感になったり
でもそれもこれも今となっては仕事に役立っております。
それはビジネスでもまずは真似る。そして創意工夫をする。
きっと恐らく私はそんな経験を見ず知らずのうちに実践しては検証、改善と
いう風なカタチで体感していたように思います。
だから今の仕事も真似から始まったといっても過言ではないですね
たこ焼きを食べては、そんな懐かしいことを思い出しては仕事に戻ります