飲食店の安心

ただいま、飲食店の現状の安心とはを考えている。反対に言えば不安や不満は何か？

売上減少、利益減少、赤字体質、資金繰り・・・

人が辞める、育たない、募集しても来ない、長続きしない・・・

食中毒になったら、トラブル、長時間労働、自分の負担・・・

ひと、モノ、金、料理、空間・・・

となると

将来の振興と解決

現状の振興と解決

で分ければ優先は

ピラミッドのカタチでいえば現状の解決が根源になる。

ひとりごと、ひとりごと。