飯蛸

今月のディナーのコースでは飯蛸を使っております。


淡路島産や相生産のフレッシュな蛸を使っております(^_^)

たくさんの卵が入っています。

もう少し大きくなれば身が固くなってしまうそうで、まさに今だけの旬の食材です。