川越直子～残り物のカレーの利用法－その2
このブログに残り物のカレーと市販のおでんをあわせる川越直子
さんのレシピをご紹介しましたが、さらにパワーアップ。
ピザ用のチーズとお餅をプラスした「カレーグラタン雑煮」をご紹介します。
これも超簡単ですよ～！
★材料
カレー ２００ｇ位 残り物でOK
おでん（市販レトルト） １Ｐ
ピザ用チーズ ５０ｇ
お餅 2個
万能ネギ（小口切り）か三つ葉 少々
★咲作り方
１．鍋に残りのカレーと市販のおでんの汁を入れ混ぜ温めます。
２．具を一口大に切って鍋に入れます。
３．お餅を焼いて、器に入れピザ用チーズをのせます。
４．２３０℃のオーブンで１０～１５分焼きます。
５．上に三つ葉か万能ネギをのせます。
簡単でおいしい！
残り物がこんなに変身するんですね。
子供も大喜びです。
詳しくはこちら をご覧ください。
ピザ用のチーズとお餅をプラスした「カレーグラタン雑煮」をご紹介します。
これも超簡単ですよ～！
★材料
カレー ２００ｇ位 残り物でOK
おでん（市販レトルト） １Ｐ
ピザ用チーズ ５０ｇ
お餅 2個
万能ネギ（小口切り）か三つ葉 少々
★咲作り方
１．鍋に残りのカレーと市販のおでんの汁を入れ混ぜ温めます。
２．具を一口大に切って鍋に入れます。
３．お餅を焼いて、器に入れピザ用チーズをのせます。
４．２３０℃のオーブンで１０～１５分焼きます。
５．上に三つ葉か万能ネギをのせます。
簡単でおいしい！
残り物がこんなに変身するんですね。
子供も大喜びです。
詳しくはこちら をご覧ください。
川越直子～フードソムリエ
フードソムリエというWEBサイトについてのご紹介です。
フードソムリエとは、とびきりおいしい料理を生み出す料理家や最高の食材を作り出す生産者など、食のプロが集まり、情報発信をする場所です。
フードソムリエが考える食のプロとは、食に関する豊富な知識と経験を持ち、そのとき・その場面・そのメンバーにあわせて、最高のチョイスと提案ができる人のことです。
フードソムリエでは、食のプロと生活者のみなさまを結び、毎日の食卓や生活の場へ笑顔あふれる“おいしい”の輪をつなげていくことを目指します。
そもそも「ソムリエ」とはワインに関する専門的知識をもち、レストランなどで客の相談に応じてワインを選ぶ手助けをする給仕人のことです。
最近では温泉ソムリエや野菜ソムリエなと、いろいろな意味に使われ、専門分野に関する知識を持った人がコーディネートしていますね。
フードソムリエも食についていろいろな情報を発信しています。
レシピやコラムの他、川越直子 さんや料理家一覧のリストもあり、プロフィールも公開しています。とても参考になるサイトです。
～まいにちのテーブルにストーリーを～プロが提案するライフ
フードソムリエ
フードソムリエとは、とびきりおいしい料理を生み出す料理家や最高の食材を作り出す生産者など、食のプロが集まり、情報発信をする場所です。
フードソムリエが考える食のプロとは、食に関する豊富な知識と経験を持ち、そのとき・その場面・そのメンバーにあわせて、最高のチョイスと提案ができる人のことです。
フードソムリエでは、食のプロと生活者のみなさまを結び、毎日の食卓や生活の場へ笑顔あふれる“おいしい”の輪をつなげていくことを目指します。
そもそも「ソムリエ」とはワインに関する専門的知識をもち、レストランなどで客の相談に応じてワインを選ぶ手助けをする給仕人のことです。
最近では温泉ソムリエや野菜ソムリエなと、いろいろな意味に使われ、専門分野に関する知識を持った人がコーディネートしていますね。
フードソムリエも食についていろいろな情報を発信しています。
レシピやコラムの他、川越直子 さんや料理家一覧のリストもあり、プロフィールも公開しています。とても参考になるサイトです。
～まいにちのテーブルにストーリーを～プロが提案するライフ
フードソムリエ
川越直子～残り物のカレーの利用法
主婦のみなさん、毎日の献立考えのは大変ですね。
レパートリーが豊富な方はさておき、ネタ切れになってしまうものです。
また、ほんの少しだけ残ってしまうお味噌汁やシチュー、カレーなどは、なんとなく食欲もなくなるものです。
味も飽きてくるし・・・。
残り物のカレーに思わぬものがとってもよく合うんです。
それはおでん。
料理研究家・川越直子先生 考案のスープカレーをご紹介します。
和風だしとカレーのスパイシーが絶妙にマッチします。
市販のおでんでもOKですよ。
★材料
残りのカレー ２００ｇ
市販のおでん １Ｐ
★作り方
１．鍋に残りのカレーと市販のおでんの汁を入れ混ぜ温めます。
２．具は一口大に切って①に混ぜ合わせます。
これで出来上がり！
なんだか魔法のようでしょう目これぞ川越直子 流なんでしょうね。
ぜひお試しあれ！
詳しくはこちら
レパートリーが豊富な方はさておき、ネタ切れになってしまうものです。
また、ほんの少しだけ残ってしまうお味噌汁やシチュー、カレーなどは、なんとなく食欲もなくなるものです。
味も飽きてくるし・・・。
残り物のカレーに思わぬものがとってもよく合うんです。
それはおでん。
料理研究家・川越直子先生 考案のスープカレーをご紹介します。
和風だしとカレーのスパイシーが絶妙にマッチします。
市販のおでんでもOKですよ。
★材料
残りのカレー ２００ｇ
市販のおでん １Ｐ
★作り方
１．鍋に残りのカレーと市販のおでんの汁を入れ混ぜ温めます。
２．具は一口大に切って①に混ぜ合わせます。
これで出来上がり！
なんだか魔法のようでしょう目これぞ川越直子 流なんでしょうね。
ぜひお試しあれ！
詳しくはこちら
川越直子～鍋
料理研究家・川越直子
さんおすすめの鍋があるそうです。
料理は腕といいますが、いい鍋を使うと煮込み系はかなりおいしくできあがります。
火のとおりがよく、さめにくいのも事実ですね。
そのおすすめの鍋とはGEO（ジオ・プロダクト）のお鍋です。
川越さんは特に平鍋が気に入って頻繁に使っているそうです。
ちょっとしたお料理、シュー生地やカスタード等、お菓子を作る時にも使いやすく教室でも家庭でも活躍しているのだそうです。
持ち手も同じ素材で出来ていますが、火にかけてても熱くならず、汚れもつきにくく、シンプルでスタイリッシュな感じがいいです。
熱伝導も良く、しっかりできているのに重くなく持ちやすいです。
オーブンにもそのまま入れて調理できます。
鍋はほんとうに使い勝手のよいものが一番なじみますね。
そのままオーブンに入れて調理できるというのは嬉しいです。
私もひとつお気に入りの鍋がほしいものです。
料理は腕といいますが、いい鍋を使うと煮込み系はかなりおいしくできあがります。
火のとおりがよく、さめにくいのも事実ですね。
そのおすすめの鍋とはGEO（ジオ・プロダクト）のお鍋です。
川越さんは特に平鍋が気に入って頻繁に使っているそうです。
ちょっとしたお料理、シュー生地やカスタード等、お菓子を作る時にも使いやすく教室でも家庭でも活躍しているのだそうです。
持ち手も同じ素材で出来ていますが、火にかけてても熱くならず、汚れもつきにくく、シンプルでスタイリッシュな感じがいいです。
熱伝導も良く、しっかりできているのに重くなく持ちやすいです。
オーブンにもそのまま入れて調理できます。
鍋はほんとうに使い勝手のよいものが一番なじみますね。
そのままオーブンに入れて調理できるというのは嬉しいです。
私もひとつお気に入りの鍋がほしいものです。
川越直子～男の料理教室
料理研究家・川越直子先生
を講師に向かえ毎回楽しく開催されている「男の料理教室」。
10月に開催された様子が書かれています。
写真は掲載されているのですが、メニューが明記されていないので、私が写真を見ながら独断と偏見で説明してみたいと思います。
写真での推理ですので間違っていたらごめんなさいね。
もし、「男の料理」ますらお会の方が気がついたらご指摘くださいませ
お魚はサバだと思うのですが、包丁で切り込みを入れアルミホイルに包んで焼き上げています。
次は山芋にごはんですよ（商品名です）と白ゴマをかけたものでしょう。
お汁ものはけんちん汁ですかね・・・・。
こうやって写真から想像するのも楽しいものですね。
山芋を切っている男性たちの手の写真が、あぶなっかしいような、それでいて真剣さが伝わってくるとてもいい写真です。
詳しくはこちら をご覧になってください。
10月に開催された様子が書かれています。
写真は掲載されているのですが、メニューが明記されていないので、私が写真を見ながら独断と偏見で説明してみたいと思います。
写真での推理ですので間違っていたらごめんなさいね。
もし、「男の料理」ますらお会の方が気がついたらご指摘くださいませ
お魚はサバだと思うのですが、包丁で切り込みを入れアルミホイルに包んで焼き上げています。
次は山芋にごはんですよ（商品名です）と白ゴマをかけたものでしょう。
お汁ものはけんちん汁ですかね・・・・。
こうやって写真から想像するのも楽しいものですね。
山芋を切っている男性たちの手の写真が、あぶなっかしいような、それでいて真剣さが伝わってくるとてもいい写真です。
詳しくはこちら をご覧になってください。