川越直子～出演テレビ

節約料理術で人気の料理研究家・川越直子 さんも出演する「人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ!!」で紹介されたおすすめレシピをご紹介します。

普通ならオーブンで30分以上焼き上げ作る焼きりんごが、オーブントースターで簡単にできるのです。

りんごのシャキシャキ感が残っていてとてもおいしいのだそうですよ。

＜材料（4人前）＞

・りんご…1個

・シナモン…適量

・グラニュー糖…大さじ1

＜作り方＞

（1）リンゴを12等分にする。

（2）アルミホイルの上にオーブンシートを敷き、その上にリンゴを、表面が下にぴったりとくっつくように並べる。

（3）グラニュー糖とシナモンを万遍なくふりかける。

（4）アルミホイルとオーブンシートで密閉する。

（5）オーブントースターで20分焼き上げる。

（6）仕上げにアイスをトッピングする。

おやつにブランチに最適ですね。

川越直子～おすすめレシピ「グリルトマト」

ミニトマトは普通のトマトよりも栄養分が凝縮されているのだそうです。
ミニトマトは赤い発色とヘタの緑がとてもカラフルでサラダに添えてもおいしそうに見えますね。
またお弁当にも最適です。

料理研究家「川越直子 」 先生のミニトマトのレシピをご紹介します。

★グリルトマト

★材料（３～４人分）
ミニトマト ８～１０個
オリーブオイル（又はグレープシードオイルやサラダ油） 適量
岩塩　少々

★作り方
１．ミニトマトはヘタを取り、２等分にします。
２．オリーブオイルを全体にまぶします。
３．予熱しておいたグリルの網に切り口を上にのせ、岩塩をふります。
４．５～６分程焼きます。

とっても簡単ですね。
野菜が足りないな、と思ったときすぐできて便利です。

川越直子～朝におすすめ・MORNING SUN

ここのところ寒くて朝起きるのが辛い日が続きます。
料理研究家・川越直子先生 　朝のレシピ「モーニングサンMORNING　SUN」をご紹介します。
そのなのとおり朝日。
一日が元気になりそうな一品ですね。

★ ＭＯRＮＩＮＧ　ＳＵＮ★

★材料（一口ビアグラス４個分）
ミニトマト ８個～10個
だし汁（濃いめの昆布とかつお出汁） ５００m
lゼラチン ３ｇ【Ａ】
塩 小さじ１/２杯
薄口醤油 小さじ１/２杯
みりん　小さじ１杯

★作り方
１．トマトはヘタを取り下のほうに、包丁の先で２ｍｍほどの小さな切り込みを入れます。
　　※出汁の味が含むように切り込みいれますが、大きく切り込みいれると皮が早く剥けてトマトの実が崩れやすくなります。
２．濃いめにとっただし汁を火にかけ、調味料Ａを混ぜ溶かします。
３．1を入れ落とし蓋をして、２０～３０分弱火で煮ます。
４．トマトをそっと取り出し、皮を剥きます。
５．煮汁は２００ｍｌとゼラチンを合わせ、火にかけます。
　　沸騰直前で火を止めゼラチンを溶かします。
　　鍋の底を氷水にあてながら少しトロミをつけます。
６．一口ビアグラス等に5と4のトマトを入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

川越直子先生のコメント：
冷えて固まった時は美味しい食べ頃です。
長い時間置くと、出汁ゼリーの食感がしまって固くなります。