川越直子～出演したテレビ番組

節約料理術で人気の料理研究家・川越直子 さんも出演する「人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ!!」で紹介されたおすすめレシピをご紹介します。

普通ならオーブンで30分以上焼き上げ作る焼きりんごが、オーブントースターで簡単にできるのです。
りんごのシャキシャキ感が残っていてとてもおいしいのだそうですよ。
料理はとにかく簡単が一番だと思います。

＜材料（4人前）＞
・りんご…1個
・シナモン…適量
・グラニュー糖…大さじ

1＜作り方＞
（1）リンゴを12等分にする。
（2）アルミホイルの上にオーブンシートを敷き、その上にリンゴを、表面が下にぴったりとくっつくように並べる。
（3）グラニュー糖とシナモンを万遍なくふりかける。
（4）アルミホイルとオーブンシートで密閉する。
（5）オーブントースターで20分焼き上げる。
（6）仕上げにアイスをトッピングする。

おやつにブランチに最適ですね。

川越直子～春の香りを閉じ込めて

今日は春のような暖かさでした。
ずっと寒い冬の中で過ごしていると、暖かい太陽の光がとてもありがたく感じます。
ちょっとなつかしいような気もして、優しい気持ちになります。
確実に春が近づいているのですね。

さて、料理研究家・川越直子 さんの春らしいレシピをご紹介します。

★パイ包みのお吸い物★
春の香りを閉じ込めて出汁さえきちんと取れば、あとは簡単。
パイを開ければ、ほんのり春の香りが漂います。

★材料
汁（昆布とかつお節） ６００ｍｌ
酒 大さじ１杯
淡口醤油 小さじ１杯
塩 小さじ1/2杯
出汁 大さじ２杯
片栗粉 大さじ１杯
春野菜（うど、たらの芽、等） １５０ｇ
冷凍パイシート ３枚塗り用
溶き卵 適宜

★作り方
１．昆布とかつお節で濃い目の出汁を取ります。
２．鍋に出汁６００ｍｌを入れ火をつけ、酒、淡口醤油、塩で調味します。
３．出汁大さじ２で片栗粉を溶いた物を加え混ぜ、トロミをつけ、冷まします。
４．器のそばちょこに汁を等分して入れます。
５．１ｃｍ角に切った春野菜を器に等分に入れます。
６．冷凍パイシートを器より大きめの丸型で抜き少し伸ばします。
７．溶き卵を糊かわりにしてパイシートを器にかぶせます。
　　パイの表面にも溶き卵を塗ります。
８．パイに空気穴を少し開け、予熱したオーブンで焼きます。
　　２３０℃で５分→温度を下げて１７０℃で１０分

詳しくはこちら をご覧ください。

川越直子～おすすめレシピ「カレーパン」

お料理教室「サロンドルュージ」を開いている料理研究家の川越直子 さんは、テレビ出演でも活躍しています。

ＴＢＳの2時っチャオ！ で紹介された川越直子さんおすすめのレシピ「カレーパン」をご紹介します。
なんと、発酵させずにパン生地が作れる食材があるんです。
とってもヘルシーな豆腐を使うのだそうです。
このアイデア、発想はすごいですね。

★材料（3～4人個分）
・薄力粉…150g
・ベーキングパウダー…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・絹ごし豆腐…120g
・レトルトカレー…適量
・卵…適量
・パン粉…適量
・油…適量

★作り方
（1）ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れよくかき混ぜる。
（2）1に崩した豆腐を炒れ粉とよく混ぜる。
（3）2が手につかなくなるまで混ぜる。
（4）レトルトカレーを薄く伸ばした3の生地で包む。
（5）4を卵、パン粉を付ける。
（6）5をあらかじめ温めておいたフライパンで揚げる。