毎週水曜日はレシピをお届けします。
ラぺ、と言えばキャロットラペが
有名ですね。
人参の代わりに長芋で作ってみたので
ご紹介します。
長芋のラぺ✩✩
材料(２人分)
長芋 ５～６センチ(約１００グラム)
ベーコン １枚
セリ 一つまみ
マスタード 小さじ２分の１
白ワインビネガー １０CC
オリーブオイル ３０CC
塩
胡椒
作り方
①ボウルにマスタードと白ワインビネガーを合わせる
②①のボウルにオリーブオイルを少しずつ、かき混ぜながら加え、塩・胡椒で味を調える
③長芋は千切り、ベーコンは角切りにする
④②のボウルの中で長芋を和える
⑤強火でさっと焼き目を付けたベーコンを④に加える
⑥器に盛り、２～３センチの長さに切ったセリを上に乗せる
セリをあしらうことで
和風ラぺ風に仕上がりました。
季節のお野菜を使って。。
ぜひ、お試しくださいね。
☆彡