【ワイン】ジュヴレ・シャンベルタン　アン・レニアール1990　アラン・ビュルゲ

纐纈さんの続き。

宮城のノドグロ炭火焼き　米スープ
ツルムラサキの花の酢漬け

赤は、こちらを。

ジュヴレ・シャンベルタン　アン・レニアール1990
アラン・ビュルゲ

４本購入した４本目。

１本目は、2015年3月（記事は2015/3/12付）
２本目は、2015年5月（記事は2015/5/20付）
３本目は、2016年9月（記事は2016/9/16付）
に開けました。

１本目は、鉄っぽさのあるジュヴレらしい赤果実で、熟した甘みも
あって、まさに飲み頃♪
余韻には熟成した旨みもたっぷり。

２本目は、スタートでは１本目ほど熟した甘みはなく、やや乾いた
タニックさと、鉄・革を感じました。
まだ若いパワフルジュヴレ、という印象で、飲み頃には早いくらい、
という味わい。
しかし、開けてから２時間（うちグラスで１時間）ほど置くと、
１本目の、あの熟した甘みが出てきて、タンニンもまろやかになり、
３時間経つころには、すっかり完熟のジュヴレへと姿を変えていって、
ちょっとビックリの変貌ぶりでした。(^_^)b

３本目は、スタートは１本目と２本目の中間的な味わい。
まさにジュヴレ～♪という鉄っぽさと森の湿っぽさがありますが、
甘みは控えめ。
しかし、３０分ほどすると、熟した赤果実の甘みがグッと横に広がって
１本目＆２本目後半の味わいになりました。

そして今回のラスイチ、４本目。
前回から６年、間隔が開きましたが、味わいは１本目とほぼ同じ！
鉄っぽさのある、甘く熟した赤果実と、ハーブ＆ステムの心地よい
ニュアンス。
余韻の旨みも長く伸びて美味しい♪
時間とともに、各要素がバランスよくパワーアップしてきて、
村名とは思えない球体感。

さすが1990だけあって、長熟ですねぇ。
４本目にして、一番の当たりボトルでした。(^_^)V