2010年も1ヶ月半を過ぎましたね。
早いものです。
最近はお正月のおせち料理も、仕出し屋さんやスーパーに頼む方も多くなっています。
時代の流れとともに家族の形態やライフスタイルも変わってきているので、おせち料理という概念も変わりつつありますね。
1品や2品は手作りのものを出すると、雰囲気も変わるものと思います。
そこで季節はずれですが、お料理サロン「サロンドルージュ 」で開催された川越直子 さんの個性溢れるおせち料理のメニューをご紹介したいと思います。
★ チーズ伊達巻
まるでチーズケーキを食べてるような優しい味わいの伊達巻。
何処にもないオリジナルの自信作の伊達巻です。
★ミルキーなじゃが芋と抹茶の茶巾絞り
じゃが芋で作ったとは思えない、和菓子感覚の茶巾絞りです。
★かぶとサーモンのフラワーマリネ
蕪の白とサーモンのオレンジのコントラストが綺麗なマリネです。
簡単なのに、とても華やかな一品です。
★韓流松風焼き
伝統料理の松風焼を韓国風にアレンジしたメニュー。
キムチの絡みがピリっときいて、食をそそります。
シンプルな材料の簡単メニュー。
★ぶりと大根の照り焼き ～ シェリービネガー風味
普段の照り焼きがお洒落に変身。
ワンフライパンで作る簡単メニュー。
普段のお惣菜としても喜ばれます。
★オニグラ雑煮
和風出汁で作るオニオングラタンスープにお餅を入れて、チーズをかけて香ばしく焼きあげます。
心も身も温まる、変わり種のお雑煮。
詳しくはこちら をご覧ください。