川越直子～かぼちゃパウダーを使ったレシピ

もうすぐバレンタインデーですね。
もう誰にあげるか決めましたか？
毎年デパ地価やスーパーではバレンタインのための特設コーナーが設けられていますね。
この不景気にあっては、義理チョコは除外されつつあるのではないでしょうか？
あげる方も、もらう方も、本命がいいですよね。

さて、チョコレートや甘いものが苦手、という男性もいると思います。
今日は料理研究家の川越直子先生 おすすめのかぼちゃのパンケーキサンドをご紹介しましょう。
かぼちゃは硬くて、切るのに一苦労しますが、かぼちゃパウダーを使っているのでとても簡単です。
甘いものが苦手な男性にはぜひおすすめです。

★かぼちゃのパンケーキサンド★

★材料（4個分）
ホートケーキミックス粉（市販）100g
かぼちゃパウダー大さじ1
卵1/2個牛乳80～100cc
ピザ用チーズ20g
ハム1枚
サラダ油適量

★作り方
１．ホットケーキミックスとかぼちゃパウダーを混ぜ、残りの材料もすべて入れて混ぜ合わせる。
２．牛乳の量はホットケーキミックス粉のメーカーによって多少変わるので、80mlから様子をみて、トロッとするくらいの生地に仕上げる。
３．テフロンのフライパンを熱して薄く油をひき、１を直径8cmほどに丸く伸ばして焼き、ふたをして弱火で両面を焼く。火が通ったら２の上面にピザ用チーズをのせ、ハムをはさんで2つ1組にする。
４．ふたをして、チーズとハムがくっつくように少し焼けば完成。

ラッピングも工夫してプレゼントしてあげると、きっと喜びますよ。
もちろん子供のお弁当にも最適ですね。

川越直子～出演テレビ

節約料理術で人気の料理研究家・川越直子 さんも出演する「人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ!!」で紹介されたおすすめレシピをご紹介します。

普通ならオーブンで30分以上焼き上げ作る焼きりんごが、オーブントースターで簡単にできるのです。

りんごのシャキシャキ感が残っていてとてもおいしいのだそうですよ。


＜材料（4人前）＞

・りんご…1個

・シナモン…適量

・グラニュー糖…大さじ1


＜作り方＞

（1）リンゴを12等分にする。

（2）アルミホイルの上にオーブンシートを敷き、その上にリンゴを、表面が下にぴったりとくっつくように並べる。（3）グラニュー糖とシナモンを万遍なくふりかける。

（4）アルミホイルとオーブンシートで密閉する。

（5）オーブントースターで20分焼き上げる。

（6）仕上げにアイスをトッピングする。


おやつにブランチに最適ですね。


川越直子～オーブントースターを使ったレシピ「お弁当」

料理研究家・川越直子先生 が教えるオーブントースターの時間節約活用法です。

栄養のバランスや色味を考えて作るため、手間のかかる弁当を、時間節約で調理できるとのことです。

忙しい主婦や働く女性に大変参考になりますね。

単身赴任のお父様がたにも、簡単にできるのでおすすめでよ！


★ ＜作り方＞

【アスパラの豚肉巻き】

（1）豚肉に塩・コショウで下味をつける。

（2）生アスパラにまきつける。


【卵のチーズ焼き】

（1）アルミ皿にサラダ油を塗る。

（2）生卵に砂糖・塩で下味をつけ溶く。

（3）溶いた卵にミックスベジタブル・パン粉を加え混ぜる。

（4）アルミ皿に卵を注ぎ、その上に溶けるチーズを乗せる。


【野菜のグラッセ】

（1）野菜をアルミホイルにのせる。

（2）水を大さじ1杯加える。

（3）砂糖・鶏ガラスープの素・バターを加える。

（4）アルミホイルで包み、しっかりと上下は閉じる。


【鮭の照り焼き】

（1）鮭を醤油とみりんに漬け置きしておく。


【フライドポテトのカレー焼き】

（1）冷凍のまま、カレー粉とポテトを絡める。


★＜弁当作り＞

（1）上記の全ての下準備を終えた物を奥に野菜や魚、手前に卵や肉が来るようにオーブントースターに入れる。（2）10分焼き上げる。

（3）焼き上げる間に、ご飯に梅干1個、大葉を1～2枚、ちりめんジャコを大さじ1加え混ぜ、混ぜご飯を作る。

（4）卵料理は約3分、肉料理約5分、魚料理約6分、冷凍食品約8分の時点で取り出していき、最後に野菜グラッセを10分で取り出し、弁当に盛り付けて完成。



川越直子～オーブントースターを使ったレシピ「しょうが焼き」

朝青龍の引退表明にはびっくりしました。

突然のことでしたからね。

品格の問題などいろいろありましたが、日本で過ごした経験を無駄にせず、これからもがんばってほしいと思います。


今日はオーブントースターを使って簡単においしくできるレシピをご紹介します。

料理研究家・川越直子先生 が教えるオーブントースターを活用した簡単で美味しいレシピです。

以前、テレビ朝日で放映された「人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ」にも紹介されたおすすめのレシピなんですよ。

オーブントースターを使うことで、直火により旨味が倍増したしょうが焼きが作れるのだそうです。

試食をしたスタジオメンバーは「フライパンで焼くのと違いますね。味がしっかり染み込んでる。脂がしっかり落ちているのでヘルシー」と、絶賛！


★ ＜材料（1人前）＞

・豚バラ肉…200g

・醤油・みりん…各大さじ1

・生姜…1片


★＜作り方＞

（1）アルミホイルを軽く丸めて広げる。

（2）豚バラ肉をアルミホイルにのせる。

（3）醤油・みりん・生姜を混ぜてタレを作り、それを万遍なく豚バラ肉に塗りつける。

（4）オーブントースターで6分焼き上げる。


とっても簡単でしかもヘルシー！

ぜひお試し下さい。


川越直子～節約料理・焼茄子のナムル

川越直子先生 が提案する調理時間10分の超簡単メニューです。

おかずが足りない時の一品追加にどうでしょう？


★材料
茄子 中３本

生姜汁 少々

ゴマ油 大さじ１杯

白すりごま 小さじ２杯

塩 少々

黒こしょう 少々

※茄子に竹串で穴をあけるのは、焼いて破裂しないようにする為です。

ヘタの下に切り込みを入れると皮がむきやすくなります。

※熱いうちに、ゴマ油や塩と和えると味が染み込みやすくなります。

白すりごまは、茄子の水分を吸収し味をまろやかにします。


★作り方

１．茄子はヘタの所に１～２ｍｍの切り込みを入れ、竹串で２～３箇所穴を空けます。

２．グリルで焼きます。　両面焼グリル　５分程（茄子が柔らかくなるまで） 熱いうちに皮をむきます。

３．食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、生姜汁とゴマ油をまぶします。

　白すりごまと塩も混ぜ、冷蔵庫で冷やします。 器に盛り付け、黒こしょうをふります。


簡単ですね。

おべとうにもよさそうです。