サプリ米ってご存知ですか？
普段食べている白米にまぜるだけで、5種類のビタミンと鉄分が補給できるんです。
5種類のビタミンといえば、ビタミナB1（豚肉などに含まれる）、ビタミンB2（アーモンドなどに含まれる）、ビタミンB6（納豆などに含まれる）、葉酸（ブロッコリーなどに含まれる）、パントテン酸（玄米などに含まれる）、鉄分（ほうれん草などに含まれる）です。
これらの栄養素が含まれているものなんです。
普段食べている白米１号にサプリ米を専用スプーン１杯（約0.75g）を入れて炊くだけなんです。
これでビタミンだけでなく、鉄分も取れるのですから、健康維持できますね。
東京世田谷区にあるサロンドルージ ュでは、このサプリ米を使った川越直子 さんのレシピをご紹介しています。
グラスパフェサラダ、といってお米のサラダなんですよ。
新しい感覚ですね。
★サプリ米を使ったレシピ「グラスパフェサラダ」
★材料（5～6個分）
＜ポン酢ジュレ＞
水 50ml
みりん 大さじ1
粉ゼラチン 2g
ポン酢 50ml
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米と麦 合わせて1合
水 180ml
なめたけ 40g
オクラ 12コ
ゴマ油 少々
塩 ひとつまみ
プチトマト 6コ
ゴマ油 少々
塩 ひとつまみ
なめこ 90g
ポン酢 小さじ1
白すりゴマ 小さじ1
青大豆 40g
長芋 150g
ゴマ油 少々
塩 ひとつまみ
ゴマ豆腐 1パック
★作り方
１．ポン酢ジュレを作る。
鍋に水とみりんを入れ火にかけ沸騰させる。
火を止めて粉ゼラチンを溶かす。
ポン酢も加え冷蔵庫で冷やす。
２．米と麦を合わせ、分量の水で炊く。
炊けたら粗熱をとり、なめたけを混ぜる。 ※米だけでもおいしくできます。
３．野菜の準備
オクラはヘタを取り、サッとゆで穴あきお玉で水気を切り、ゴマ油と塩をまぶしておく
同じ湯でなめこをサッと茹で、熱いうちにポン酢と白すりゴマをまぶしておく
プチトマトは4等分くらいに切り、ゴマ油と塩をまぶしておく
長芋は皮をむき、2cm角位に切り、ゴマ油と塩をまぶしておく
※それぞれの材料に下味をつけておくと美味しくなります。ゴマ油でツヤも出て風味もでます。
４．グラスに２の米をおき、上に野菜、ゴマ豆腐、浸し豆、ポン酢ジュレを綺麗に重ねて仕上げます。
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