川越直子～新感覚！「お茶づけコロッケ」

テレビ朝日「人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ！！」で紹介されていた、ご存知川越直子先生 の新感覚なレシピをご紹介します。

お茶漬けとコロッケのコラボレーションです。

★お茶漬けコロッケ

試食した方の感想は、「これだけダイレクトに入れたのに、お茶づけとわからずにうまみが出ている」とのことです。

とっても試したくなります。

＜材料＞

・ジャガイモ

・バター

・お茶づけの素

＜作り方＞

1.茹でたジャガイモを潰す。

2.ジャガイモが温かいうちにバターを入れ、お茶づけの素を加える。

3.まんべんなく混ぜ合わせる。

4.形を整えて衣を付けてキツネ色になるまで揚げて完成。

川越直子～アイデア料理「冷凍食品がリゾットに！」

アイデア料理、節約料理で知られる料理研究家・川越直子先生 考案、驚きのレシピです。

テレビ朝日「人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ！！」で紹介されたアイデアレシピ。

街の人が試食した「鍋を美味しくする食材ベスト5」で第3位に輝きました。

その内容とは

醤油ベースの寄せ鍋に冷凍簡単を凍ったまま入れる

でした。

たこ焼きは煮込むことで明石焼きのようになり、シュウマイはつくねのようになるんだそうです。

食べ終わった鍋に、冷凍ピラフを入れると和風リゾットになるというからオドロキ。

目がウロコ、ですね。

ぜひお試し下さい。

川越直子～おやつに最適「バナナケーキ」

バンクーバーオリンピックの開会式は素晴らしかったですね。
選手の方は体力維持など食事にも気を使っていることと思います。
選手の皆さんの選手村でのお食事も気になるところですね。
バナナはとても栄養価の高い食べ物です。アスリートの方たちは、朝やトレーニングの前にバナナを食べます。

そのバナナを使った川越直子先生 のおすすめレシピをご紹介します。

★バナナケーキ★
材料 （パウンド型１本分）
バナナ １２０ｇ
砂糖 １００ｇ
卵 Ｌ玉１個
サラダオイル ４５ｍｌ
重曹 小さじ１/２杯
水 小さじ１
杯薄力粉 １１０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１/３杯
牛乳 ６０ｍｌ

★作り方
１．バナナをボウルにちいさくちぎって入れ、泡立て器でよく潰します。
２．砂糖を加え混ぜ、粘りがでるまで良く混ぜます。
３．卵を入れ混ぜ、サラダオイル、水で溶いた重曹も入れ、混ぜます。
４．3の中に薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら、入れ混ぜます。
　　泡立て器でよく混ぜます。５．常温にしておいた牛乳も加え混ぜ、生地を型に流し込み、オーブンで焼きます。　
　（ガスオーブン１８０℃で３５～４０分）

川越直子先生のコメント：
バナナは熟したものを使用するとバナナの甘みが出て美味しいです。
砂糖は上白糖ではなく、三温糖でも美味しくできます。
焼き上がりより、２～３日置いた方が味が馴染み、美味しくなります。

詳しくはこちら をご覧ください。

川越直子～ハワイアンレシピ「炭火焼き風スペアリブ～パイナップル風味」

お料理サロン「サロンドルージュ 」で講師をしている川越直 子さんが紹介されている記事をみつけました。

ハワイに関する各スクールを紹介しているサイトです。

ハワイに関する川越さんのレシピとはトロピカルなスタミナのつく夏のお料理「炭火焼き風スペアリブ～パイナップル風味」です。

とても簡単にできるので、ぜひ試してみてはどうでしょう？

作り方は、パイナップル入り汁にお肉を漬けて焼くだけの簡単メニューなんです。

お肉がとっても柔らかく、とてもジューシーになります。

BBQのメニューとしてぜひ覚えておきたい一品です。

★炭火焼き風スペアリブ～パイナップル風味★

詳しくはこちら をご覧下さい。

川越直子～出演テレビ

料理研究家・川越直子 さん出演で人気のテレビ朝日の「人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ!!」で紹介されたレシピをご紹介します。

電子レンジでヘルシーお餅を作る賢コツ!!です。

★電子レンジを使ってヘルシーお餅を作る賢コツレシピ

普通の餅と比べて半分以下のカロリーなんだそうです。

なぜならお豆腐で作るからなんです。

お雑煮や磯辺焼きなどにも応用できるので応用範囲広いですね。

私ならおうどんに入れて力餅、おしるこにして食べたいです。

＜材料＞

・絹ごし豆腐…100ｇ

・片栗粉…大さじ3

＜レシピ＞

（1）絹ごし豆腐と片栗粉をダマにならないように気をつけて混ぜる。

（2）ラップをかけ、電子レンジ（500W）で1分加熱。

（3）再びよくかき混ぜる。

（4）ラップをかけ、電子レンジ（500W）で再び1分加熱。

（5）好みの味を付ける。

簡単ですね。