今回の釣行の結果は、
17～11㎝のアジ８匹と、24㎝のコノシロ１匹でした。
アジはフライに、コノシロは１匹だけなので天ぷらにすることにしました。
まず、アジは、
ウロコを取り、
ゼイゴを包丁で削ぎ落して頭を落としワタを抜き、きれいに水洗いします。
これを３枚におろし、
キッチンペーパーで水気を切ります。
それから、身を２枚ずつ合わせて楊枝で留めます。これでフライ要員の完成です。
中骨は骨せんべい要員です。
次にコノシロもいつものように捌き、水洗いしてから、
３枚におろし、
今回は天ぷらなので、皮を引き、２つに切り分け水気を切ります。
これで天ぷらだねの完成です。
アジフライもコノシロの天ぷらも久しぶりです。
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