続きです。
今回の釣行でゲットしたのは、
30センチのセイゴ2匹だけだったので、捌いてストックすることにしました。
まずは、包丁の背でウロコを落とし、
その後水洗いして、
頭を落として、ワタを抜き、再び水洗いして、血合いもきれいに取り去ります。
これを3枚におろして、
今回は皮を引き、腹骨のところと、背骨は骨せんべい要員に、身は唐揚げ要員に成形しました。
ストックも溜まってきたので、近々唐揚げ&そばで食べようと思ったSでした。
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