さて、釣ったこのお魚達を料理しましょう。
今回は量が少ないので、お刺身にしました。
まずはイワシから。いつもの通りスプーンで身を削ぎ落とし、
身を氷水の入ったボウルに入れてかき混ぜます。身が綺麗になったらキッチンペーパーで水気を切って、半分はお刺身に、残りは長ネギとショウガを和えてタタキにしました。
メバルは３枚におろして、
更に腹骨と中骨はあら汁要員としてラップに包んで冷凍庫へ。
身はお刺身デス(^^)
メゴチもお刺身にしましたが、メゴチの捌き方にはコツがあるので、それは明日ご紹介します。
この日のお刺身デス。
何とかカタチになりました。