きのこの豆腐あんかけ
材料 (4～5人分)
・豆腐 2丁
・なめこ 2袋
・えのき 1袋
・しめじ 1袋
★醤油 大匙3杯
★出し汁 2カップ
★酒 大匙2杯
★みりん 大匙1杯
★はちみつ（砂糖でもOK） 大匙1杯
★塩 少々
作り方
【1】なめこはざるにあけて軽く水洗い、えのきはいしづきを取って食べやすい大きさに、しめじもいしづきをとって小房に分けてます。
【2】鍋にだし汁と調味料(★)を一通り入れて沸騰させます。
【3】きのこを沸騰した鍋に入れて煮ます。
【4】自然にとろみがつきますので、とろみがついたら食べやすい大きさに切った豆腐を加えて煮込んで出来上がりです。
+.*‥…∽∽∽∽…‥*.+
えのきなし半量で。
優しい味で美味しかったケド秋のメニューだな(笑)