「週刊ホテルレストラン 2021 11/22 」 ㈱佐浦

「週刊ホテルレストラン　2021　11/22 」  

【グローバルSAKEマーケットの創造者たち】

(株)佐浦　代表取締役社長　兼　マーケティング本部長　佐浦弘一氏との対談　第2回目

「有志の酒蔵が集まり、海外」の展示会に出展　そこでの出会いが活動の幅を広げてくれた」

と題し、お話伺いました。

約 20年間、海外とつながる活動も含めて日本酒マーケットの活性化に向けて尽力してきた佐浦氏のお話は、ホテル・レストランに従事する皆さんにとって、大変参考になる内容であったと思います。

素晴しいお話を、ありがとうございました。

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2021年11月12日号　グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第２幕　第33回 | ホテル・レストラン・ウエディング業界ニュース | 週刊ホテルレストラン HOTERESONLINE
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の魅力を深く伝える連載の第２幕。「世界へ打って出る日本酒」に主眼を置き、輸出に力を入れる酒蔵、インバウンド対策が得意な酒蔵、ソムリエから見た日本酒の可能性などについて積極的に取り上げていく。 「グローバル SAKEマーケットの創造者たち」と題したシリーズ、今回は創業 300年近い歴史を持つ「浦霞」の醸造元、宮城・塩竈市の（株）佐浦の代表取締役社長兼マーケティング本部長、佐浦弘一氏に登場いただいた。味と香りの調和 (バランス )の取れた品格ある日本酒を目指す「浦霞」は、市販吟醸酒のフロントランナーとして多くの日本酒ファンに愛されてきた。2019年には、時代の流れとともにほとんど使われなくなっていたきょうかい12号酵母を復活させた「純米吟醸浦霞 No.12」を発売。若い世代に訴求する日本酒として展開を始めた。約 20年間、海外とつながる活動も含めて日本酒マーケットの活性化に向けて尽力してきた佐浦氏の第２回をお届けする。  島田 律子（しまだ・りつこ） 日本酒スタイリスト（日本酒造組合中央会認証）日本航空（JAL）国際線ＣＡとして 5年半勤務後、タレント活動を始める。 2000年「.酒師」（SSI）取得後、2001年 日本酒造組合中央会より「日本酒スタイリスト」に任命される。地方創生をテーマにした BSテレ東『都会を出て暮らそうよBEYOND TOKYO』（毎週水曜 午後 10：00〜10：55）にレギュラー出演中。 スマイルブリューカンパニー http://www.smile-brew.com/佐浦 弘一（さうら・こういち） 1962年 10月１日生まれ。85年3月慶應義塾大学法学部政治学科卒業。4月日本コカ・コーラ（株）入社。88年5月（株）佐浦 入社、専務取締役就任。89年９月ニューヨーク大学大学院（経営学）入学、91年5月修了。2001年 12月（株）佐浦代表取締役社長就任。日本酒造青年協議会会長（02年５月より 08年５月まで）、日本酒造組合中央会理事（04年6月より）、同会日本酒で乾杯推進会議運営委員会委員（04年7月より 16年6月まで）、同会需要開発委員会委員長（08年７月より 16年６月まで）、同会副会長（16年6月より）、 酒サムライ本

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