キッコーマンライブキッチントウキョウ
11月1日に、有楽町・銀座「数寄屋橋交差点」そばに開業したホテル・レストランを含む複合施設「ヒューリックスクエア東京」内にオープンした、
話題のレストラン「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」に伺いました！
このレストランは、、国内外で活躍する、和食を軸に、フレンチ、イタリアン、中華料理など、毎月異なるジャンルのシェフ・料理人2～3人がタッグを組み、
“融合”をテーマにしたコース料理を月替わりで提供し、、“食文化の国際交流”を体感できるというもの。
また、コース料理には、全国の自治体とのタイアップによる各地の特産品が月替わりで使用されます。
そして、「LIVE KITCHEN」とは、特設の“キッチンステージ”で、シェフ・料理人の手さばきを見ならが、トークを聞きながら料理を味わえる、という演出。
またトークは、AIが20カ国語の同時通訳にも対応しており、
世界中の方も楽しめる、
そんな今までにない、新しいスタイルのレストランなのですよ！！！
さて、私が伺った時は、
菊乃井 村田吉弘氏
ホテル・ドゥ・ミクニ 三國清三氏
Wakiya 脇屋友詞氏
によるコラボレーションコース！
和、フレンチ、中華の見事な融合と、
ライブ演出の素晴らしさに、
感動、興奮、感激の時間でございました！！！
今でも興奮冷めやらずの私！
皆さんも、是非チェックしてください！！！