カオナシ？

こんにちは


今日は金曜日ですね

思ったほど暑くないけれど、湿気が～

ビールや泡系がますます美味しく感じます

切らさないようにたくさんご用意してますよ



そうそう

今日のお魚は

ヒラメちゃん

青森産の活〆ヒラメです
白身の高級魚ですよ

カオナシみたいなお魚ですが、ちゃんと顔はあります

片側に目が二つ

でも、孵化直後は普通のお魚と同じ形なんですって

一ヶ月くらい経つと、目が移動して片側に目が二つの今の状態になるらしいです

不思議


こんな平べったいのどうやってさばくのだろ…
興味深々

ヒラメと戯れる君島

そして計算

さて何人前取れるかなぁ

平べったく見えても、切り終わってみると意外に身が厚く、ソテーするとふっくらほわほわ

お料理にするとこんな感じです

白い身がヒラメ様

是非ご賞味下さいませ


p.s にんにくニクニク～
こんな感じです

スプーンの背でクイッと押すと、つるんと出てきます

ホクホクというよりはトロトロ？

羊と一緒にさらにひと手間加えます

こちらも是非


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