2024年6月8日 宴会当日午前の仕込み

宴会まで半日

早起きして仕込みスタート

まずは牛そぼろ

これは〆のアジア風冷やしうどんの具

余った分はお弁当用に冷凍保存

その冷やしうどんの汁作り

ちょっと冷ましてから冷蔵庫行き

続いて蓮根と海老の練り物揚げのタネ作り

すりおろした蓮根に海老のたたきと玉子、片栗、白だしを混ぜます

揚げるのは宴会直前

鶏むね肉のハニーマスタード焼き

はじめて作りましたが、まーまーの出来

と、ここで炊き込みご飯が炊きあがり

まずは3合

午後にもう3合炊きます

鶏むね肉ナゲットのタネ作り

どんな仕上がりになるか不明ですが、たくあんを入れてみました

これも宴会直前に揚げ焼きにします

ツナきつね餃子

詰めるところまでやって、焼くのは午後

午前の最後はカリフラワーの解体

まるまる一個を切り分け

午後にオーブンで焼いてバッファローソースと絡めて完成

午前はここまで

来週のお弁当用にどこまで残るでしょうか。