昨日はサボってしまいましたが、今晩はキチンと週末の宴会の仕込み
最近始め当日仕上げるメニューが多くなって規定て、事前に作っておくものが減ってきましたが、今日は２品
まずはローストビーフ
ド～ンとこれだけの牛肉を調理
軽く塩コショウして表面を焼いていきます
焼いたらラップしてジプロックに入れて沸騰したお湯に20分ちょっと漬けるだけの手抜き料理料理
最近良くやってます。
ローストビーフを放置している間に牛肉の端切れを使って牛肉炒飯
これは明日のお弁当
まだローストビーフ完成まで時間があるので筍煮
今回は甘豆の味付けにしてみました
筍煮の完成と共にローストビーフも完成
冷蔵庫で保存して、当日スライスして自家製ソースと共にお出しします。
今日はここまで。