宴会は今晩。
午前の仕込みの最初はケバブのタネ作り
牛ひき肉に刻んだパクチー、数種のスパイスを入れてコネコネ。
こんな感じにまるめました。
宴会直前に焼きます。
青椒肉絲用に刻んでお酒に漬けておいた牛肉に醤油を投入。
さらに青椒肉絲用にピーマンとパプリカを千切り
ここまでやって調理は午後に。
続いて酢鶏（豚じゃなく鶏肉を使います）用に野菜をさっと油に通しておきます。
こちらも午前はここまでで調理は午後。
午前の最後はケバブ用のソース作成。
グリークヨーグルトにハリッサとスパイスを混ぜて完成。
これから部屋の掃除をしてから一寝入りして午後の仕上げに。