2022年2月8日週末の宴会の仕込み・宴会4日前

今日も週末の宴会の仕込み

まずはエリンギメンマ

今回は〆に醤油ラーメンを予定してるんでこれはトッピング用

そして茄子の揚げ煮

にんにくと生姜たっぷりのしょう油ベースダレに揚げた茄子を漬け込んだもの

続いてほうれん草胡麻和え

これはお弁当のネタ用

今晩の最後は牛肉の裁断

タップリ1キロちょっとを切り分けます。

まずはお酒に漬けてますが、右はこのあとタレに漬けて焼肉に。

左は青椒肉絲にします。

今日はこれでおしまい。