※訪問は2月下旬
日本橋髙島屋 S.C.8階にある
レ・カーヴ・ド・タイユヴァンは
1973年から30年以上、ミシュラン三つ星を
維持し続けていた パリの老舗レストラン
タイユヴァンが手がけるワインショップ。
厳選されたワインが買えるのはもちろん
「食とワインの調和」がコンセプトの
カフェ＆バーが併設されているのですが
メイン1皿と飲み物がセットの
気軽なランチメニューがあるのを発見！
それも、トリュフのリゾット‥！
ラグジュアリーな雰囲気の高島屋の、
さらにワインショップ内の緊張感よりも
旬のトリュフへの食欲が勝って即、突撃。
タイユヴァン パリの写真が飾られた
シックなイートインコーナーが
ワイン売り場の奥にありました～
選べる飲み物は
グラスワイン（泡／白／ロゼ／赤）80ml
コーヒー（HOT／ICE）
紅茶（HOT／ICE）
各ドリンクおかわり＋550円
せっかくなのでと白ワインを選んだら
ゴールドにも見えるキレイな色！
オーストリアのものというこのワインは
酸味控えめで飲みやすく、甘い香りも◎
オーストリアのワインは
生産量の約8割が国内で消費されるので
あまり日本には入ってこないそう。
その情報だけでもホクホク気分です。
サラダはきちんと冷たく野菜も新鮮。
お皿がコンパクトなので
手先が不器用なワタクシ、苦戦するも
やっぱりサラダがあると嬉しい♪
旬の黒トリュフを使ったリゾット
サラダ、ドリンク付き
（2,200円／税込）
サラダを食べ終わったタイミングで
こちらもしっかり熱々のリゾットが登場！
トリュフの香りがかぐわし～い！
お米は小粒でほどよい歯ごたえ。
トリュフのコクと香りがしみこんだ
クリームソースがたっぷりで、至福です‥
想像以上の上質リゾット！
なによりワインとリゾットが相性抜群で
プロのチョイスに改めて感動。
この日のデザートはバスクチーズケーキ
とのことで、かなーり迷うも
再訪を誓いつつお店を後にしたのでした。
～おまけ～
ソフトクリーム プチ チョコレート
（398円／税込）
その後、同じ日本橋高島屋 S.C.の
新館に移動して食べたデザートがこちら
なかほら牧場のソフトクリーム！
自然放牧で育った乳牛が有名ですが
イタリアの超高級ソフトクリームマシン
「カルピジャーニ」使用というのも
食いしん坊としては見逃せません。
濃厚 かつなめらか食感！
Ｌサイズにすればよかった‥
