イタリアン、フレンチとミーハーごはん食べ歩き
熱々のうどんが食べたい！と駆け込んだのは うどん屋さんではなく そごう大宮 レストランフロアの和カフェ 京はやしや ここ数年、毎年のようにリピートしている あんかけゆばうどんが目当てです！ この日もブレずに単品を注文 去年と値段がほぼ同じなのもスバラシイー あんかけゆばうどん 単品（1,400円／税込） 具材は湯葉にネギとシンプル ほっそり平らな麺の柔らかな口あたり、 とろみのあるつゆの美味しさも健在！ だしのまろやかさをしみじみ味わったら すだちの上に乗ったおろし生姜を投入 添えられた黒七味がアクセント要員 でも、いつもそのままの味で十分満足～ 食べ終わるとポッカポカ 今年も「整った」感覚！ Instagramによると桜の和モンブランや いちご琥珀餅といったスイーツが 2月から登場したみたい！ またチェックしなくては～ 去年のいちご琥珀餅の記事はこちら 『京はやしや いちご琥珀餅とあんかけゆばうどん』そごう大宮の京はやしやで久しぶりのランチ。以前食べたうどんが熱々で好みだったのを思い出して、かなーり寒かった日に訪問。『あんかけゆばうどん＠京はやしや …ameblo.jp ～おまけ～ 2026年1月下旬のメニュー
一度味わってみたかった“老舗の味” お多幸の東京おでんをついに‥！ 日本橋での外勤後、ひとり急ぎ足で 向かったのはお多幸本店 甘辛い関東風のおでん出汁で知られる 大正創業の有名店です 予約なしの飛び込みだったけど運良く 1階のカウンター席にすべりこみ それもおでん鍋かぶりつきの特等席！ その後もお客さんはひっきりなしで どんどん2階や3階に案内されていきます ほどなく満席になったのか 中には諦めてUターンするお客さんも ノスタルジックな雰囲気も最高 だけど 注文はQRコード（！）とイマドキ仕様 支払は現金のみ・1ドリンクの注文必須 とアナウンスされるも 予習してきたので問題なし 何を頼むかイメトレまでしてきたものの 目の前の「おすすめ」が気になった～ デザートにフルーツみつ豆もあるのねー 玉露入りお茶 ホット（400円） たまご（280円）こんにゃく（280円）だいこん（330円） 西日本出身なので実家のおでん出汁は 澄んでいて、だし汁をたっぷり注ぐのが 定番だけど同店は汁なし・お皿での提供 ドリンクは焼酎お湯割りのような ルックスだけどホットの緑茶です笑 注文したのはたまご、こんにゃく、大根 チョイスはド定番だけど“醤油”を感じる だし汁が見るからにしみしみ！！ ちょっと緊張しながら頬張ると 醤油辛いというよりコクが優勢 甘すぎることなく美味しいー！ かっちり固ゆでのたまごもたまらん！ 写真を撮っていると「とうめし」も到着 米料理マニアとしては必食メニュー！ ボリュームが気がかりだったので ハーフサイズの「半とうめし」に 半とうめし（260円） 醤油で味つけされた茶飯は 粒を感じる、絶妙なホツホツ食感 その上に出汁しみしみの木綿豆腐、 伝統のおでんのだし汁もかかってる！ 人気メニューと聞いてはいたけど トロリとなめらかな豆腐と茶飯 甘辛なおでん出汁のコラボが最高‥！ 通常サイズにすればよかったー 日本橋の老舗店の魚すじ、はんぺんや さつまあげも名物の具材みたいだし 次はとうめしを全力でかきこみたい！ ランチの定食も気になりましたー
ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブションで 念願のリゾットを味わったあとは 日本橋高島屋で開催中のバレンタイン催事 アムール・デュ・ショコラの会場へGO！ 『ジョエル・ロブションのカフェでオマール海老のリゾット』日本橋での外勤にかこつけてランチに訪問したのは日本橋高島屋2階のル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション人気店なので週末は賑わってそうだなぁと平日の訪問を狙…ameblo.jp イートインでソフトクリームを食べる！ と決めていて3店舗が提供していることも 事前にチェック済‥！ そのうち店頭で一番惹かれた マジ ドゥ ショコラに決めました！ 同店はビーン トゥ バーにこだわる チョコレート専門店 ソフトクリームに使用するカカオ豆も 期間により産地を変えているってスゴイ！ ちなみに 2月4日～2月14日は ビター ガーナ70%、ミルク ベトナム38% カカオソフトクリーム ミックス （770円／税込） となると、やっぱり両方味わいたい‥ 注文は迷わずミックスに。 イートインスペースを見渡すと うん、ミックス派が多いかも笑 頬張ると、さすがチョコレート専門店 まろやか かつカカオの風味も しっかりなミルクチョコレート けっこう真っ黒！だけど苦すぎず コクのあるビターチョコレート どっちも良い感じ グッときたのがコーンの美味しさ それこそ少しビターで香ばしくサクサク ソフトクリームの甘さが引き立つ風味で 普段カップ派の私も（同店はカップなし） これはコーンが良いわぁと納得 このときは時間が無くて断念したけど 今度ゆっくりチョコもチェックしたいー
日本橋での外勤にかこつけてランチに訪問したのは日本橋高島屋2階のル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション人気店なので週末は賑わってそうだなぁと平日の訪問を狙ってました予想どおり、早めの時間に行ったのにムーディ～な赤い ソファ席はもう満席それでも無事テーブル席に座れてひと安心この日は同店のスペシャリテオマール海老のリゾットと決めてました！コース料金に+1,870円となかなか贅沢‥だけどリゾットマニアとしては一度は食べておきたくて！ランチコースは3種類で、Cは平日限定お得だけどデザートより前菜がいいなぁと今回はBのコースを注文それほど待たずに前菜とパンが到着菊芋のヴルーテ クルトンを浮かべて選んだ前菜は菊芋のヴルーテ滋味深くて ほっこり和む味わいパンはバゲットと全粒粉のパンドミ軽くリベイクしてあって食感も香りも◎何気なくサーブされるパンがしっかり美味しいところはさすが‥！オマール海老のリゾット アメリケーヌソースで期待のリゾットは‥ステキなルックスチーズのコクが絡んだお米はほどよく芯の残った好みの食感甲殻類の旨味が凝縮されたようなアメリケーヌソースと合わさると幸せ～あぁ～叶うなら大盛りにしてほしいー‥オマール海老は半身がゴロっと！プリプリとした弾力を堪能通常のドリンクはコーヒーor紅茶だけどカプチーノ・カフェオレ・ハーブティに+220円で変更可 なのでハーブティーに。これまた好みのカモミール系で嬉しい♪小菓子はシュトーレンちょっぴり乾燥してた笑それでも、長年の念願だったリゾットが期待どおりの味で大満足また機会を見つけて再訪したい！
『マツコの知らない世界』はじめメディア登場も多い地元の人気パティスリーオークウッドのカフェでランチ絵本の世界のような癒し空間も含めて大ファンのお店春日部駅からはちょっと距離があるけどこの日はコミュニティバスで訪問～（日曜日は運休なのでご注意）陣取ったのはお気に入りの飾り棚の前メニューはHPでチェック済 かつ注文は以前も食べているリゾットと決めてます！ブログを見返したら2年ぶりその時も同じ席に座ってたー‥笑お隣のご家族が注文していた苺パフェやクレープシュゼットも気になるし苺のショートケーキにタルトも魅力的海老と菜の花のトマトリゾット（1,350円／税込）だけどランチの充実ぶりが素敵すぎて‥！ビックリしたのは2年前と値段が変わらないどころか、サラダが増えてる！？ドレッシングはクリーミーなシーザーサラダ風具材は葉物野菜のほかオリーブなどもスープはおなじみ 人参のポタージュ。いつもながら なめらか～トマトリゾットには押し麦と長いも入りフッカリ シャクシャク した食感も魚介の旨味がしみこんだ味わいも大好きラブリーサイズの海老はたっぷりアツアツなところも最高！ホットコーヒー（セットドリンク価格 ＋400円）少しでも売上に貢献したいこともあってホットコーヒーを追加注文プチデザートと一緒にお願いしました～デザートはオークウッドの定番ケーキ「エクラテ」！ラズベリーとピスタチオのバタークリームが層になっていて、コーヒーとの相性も抜群この日はケーキがカッチリ冷えていて前回ほどの感動は無かったけどやっぱり美味しいなぁとしみじみリゾット同様コーヒーもアツアツそうしたところもファンだったりしますこれからもひっそり応援してます‥！
学生時代の友人と久しぶりのランチ 彼女の家からアクセスの良い柏に集合～ イタリアンのAGIOに行くことが多いけど 趣向を変えて かつコスパも重視で‥！と 頑張って探した結果、日本料理店 味すゞ亭 和香（みすずてい のどか）に。 予約しておいたのはランチの会席コースで 一番お手頃な香 KAORI（2,750円／税込） ビル3階の店舗とあって賑やかかなぁと 気がかりだったけど落ち着いた雰囲気◎ ちなみに1階はオムライス＆洋食の 人気店のようでワカモノが行列してたー 某食べログのクーポンを使ったので ウェルカムドリンクがサービス！ 文旦スカッシュとウーロン茶で乾杯～ タイミングよく先付も到着 先付 豆乳茶碗蒸し 牡蛎有馬煮 蓋を取るとゴロっと大きな牡蠣 甘辛な味つけがほどよく、美味しいー 茶碗蒸しもなめらかで上品 造里 盛り合わせ あしらい一式 お造りは一切れずつだけど肉厚カット みずみずしいタコ、鮪も良い感じ 温物 白菜擂り流し白味噌仕立て ずわい蟹つみれ 柚子 白味噌仕立てのすり流しは超好み！ ぽってりトロトロ 具材の蕪が名脇役 焼物 鰤のみぞれ焼き これまた上品なとろみの餡と大根おろしで さっぱりいただける鰤がメイン 説明は無かったけど添えられているのは 赤こんにゃくかな 油物 小海老と春菊の掻き揚げ かき揚げはサクサクで嬉しい♪ 小海老と春菊の組合せは間違いなし 塩と天つゆ、大根おろしでモリモリと お食事 海鮮と根菜の炊込みご飯 七彩昆布 留椀 香の物 期待していたのが炊込みご飯！ 海鮮のうまみと根菜のホッコリ感が がっちりコラボ なにより 添えられている昆布がめちゃうま！ 店員さんから昆布の詳細を聞き出そうと 試みるも「企業秘密です（ニッコリ）」 アツアツのお味噌汁がしみました～ 甘味 ミルクケーキ 苺シャーベット コーヒー又は紅茶 最後にデザート メニューでは柚子シャーベットだけど 品切れのため代打の苺シャーベット ドリンクは揃ってホットコーヒーに 途中、料理提供がちょっと早めだったり 説明がなかったり といった点はありつつ 味も接客も期待以上でお得感満点！ ホクホク気分で食後は高島屋に繰り出し 会場をダッキーダックに移して おしゃべり第2弾を楽しみましたー このコース、またお世話になりそう‥
先月（12月）に宿泊したハレクラニ沖縄 宿泊記はこちら 『ハレクラニ沖縄 「ウインターリトリート」宿泊記』 先月（2025年12月）の沖縄旅行では 1泊目と2泊目 それぞれ「念願のお店」での ディナーを予約していました 1泊目は本部町のPAU…ameblo.jp 朝食はオールデイダイニング ハウス ウィズアウト ア キーでの ビュッフェを選択 前回（2020年）泊まった時も同レストラン での朝食を選んだのだけど、そのときは 新型コロナの影響でビュッフェが休止中 今回はなんとしても！と思ってたんですー 『ハレクラニ沖縄 ハウス ウィズアウト ア キーの朝食』ハレクラニ沖縄滞在記 朝食編です。充実のディナーで満たされたはずが翌日はしっかりお腹が空いている不思議‥。シルーでのディナーの記事はこちら『ハレクラニ沖縄 …ameblo.jp 気合十分で開店時刻の7時に合わせて突撃 沖縄は日の出が遅いのもあって 店内はまだ暗く‥ディナーの写真みたい笑 早く行った甲斐あって、混雑する前に ビュッフェ台の写真を撮れましたー まずは定番の白ご飯と、ごはんのお供 味噌汁の味噌は「久米島みそ」 アーサ海苔のトッピングも沖縄テイスト さらに、沖縄といえば！な ジューシー（炊き込みご飯）は 小ぶりサイズのおにぎりで3種類 もちろん沖縄そばも！ ゴーヤチャンプル、人参シリシリ ラフテー、本日の焼き魚 海老餃子ハーカオ、黒豚入り焼売 このために醤油、辛子、酢も完備 菜の花と湯葉の京煮、大根イリチー オクラと枝豆の昆布和え ここまでが沖縄、中華、和のおかず 一方、ここからは洋風おかず 口コミ高評価のシーフードレッドカレー 本日のクリームパスタ ハワイアンテイストなモチコチキン ガーリックシュリンプ ミネストローネにパルメザンチーズ、 ジェノベーゼソースも テンションが上がったのがサラダ！ 野菜は見るからに新鮮で色鮮やかだし ゴーヤはもちろん、おごのり（海藻）、 青パパイヤ、ハンダマも沖縄らしい！ ドレッシングはシークワーサーを 使ったものなど5種類ほど さらに セミドライトマトディップ、 梅サワークリーム、味噌マヨネーズ、 クルトン、クリスピーベーコン、 アーモンドスライスまで！ フレッシュフルーツも充実 冷菜もひと味ちがって良い感じ イカのマリネ クスクスサラダ、 牛肉のテンメンジャンソース、 スモークサーモンは常に大人気 ミラノサラミ、 三元豚のロースパストラミ、 フランス産生ハム チーズはカマンベール、コンテ、 ミモレットの3種 ドライフルーツも シリアルはライスクリスピー、 チョコワ、玄米フレークの3種 手前にアーモンド、ドライクランベリー ドライパイナップル、クルミ 国産ハチミツスタンド（！）に パイナップルコンポート、 ストロベリーソース、国産ハチミツ 無脂肪ヨーグルト、アサイーボウル、 プレーンヨーグルト 無脂肪牛乳、牛乳、豆乳 目を引いたのがジュースとスムージー 左から オレンジジュース、 サンライズブースター、 パイナップルスムージー、 ミックスベリースムージー 水、シークワーサーエード パンは種類豊富で見た目もキレイ クリームパンが人気 という 口コミを見て気になったところ‥ マフィンとデニッシュも魅力的 小さめサイズなのも良い感じ 12月だからかシュトーレンも！ 甘党として見逃せないデザート ケーキ系は メロンショートケーキ、 チョコレートブラウニー、 パイナップルタルト パンナコッタ ベリーソース、 クレームキャラメル、 マチェドニアフルーツ 蓋付きの容器に入っていたので 気づきにくいけどアイスもあります シークワーサーシャーベットと 黒糖アイスクリームの2種類 最後にカウンターをチェック ただいま調理中のフレンチトースト 好みでクレームシャンティや メープルシロップも添えられちゃう♪ ココナッツフレンチトースト、 ベルギーワッフル、 ズッキーニの香草パン粉焼き、 グリーンベジタブル ハッシュドポテト、島豚ソーセージ、 島豚ベーコン、チキンソーセージ エッグベネディクトは 前回宿泊したときの思い出の味！ ゆで卵、スクランブルエッグ オムレツはエッグステーションで 具材を選んで作ってもらえます ドリンクメニューはこちら アルコール以外のコーヒー・紅茶は 何度でも注文してOK まずは沖縄野菜中心のサラダと 冷菜、ガーリックシュリンプをゲット スムージー好きなので ベリー、パイナップル両方トライ 美味しかったけどお腹タポタポ‥笑 フルーツはさすがどれも上質！ ハワイといえば！なアサイーボウル 濃厚でこれまた好み 甘党魂に火がつき早くもデザートへ ケーキ全3種類とシュトーレン ハレクラニ コナ ブレンドコーヒーと 一緒に味わう至福のひととき‥ クレームキャラメル（プリン）は パッションフルーツソースが◎ パンナコッタが品切れ後 補充されなかったことと アイスに最後まで気づかず 未食になってしまったのが心残り‥ 同行者さんは沖縄そば＆ジューシーで 沖縄テイストを満喫 シナモンロール、カレーパン、 クリームパン、シュトーレン さらに、テーブルごとに 紅芋のメロンパンがサーブされたので 1つだけもらってシェア スイーツですっかり満たされてしまい いつもホテル朝食で楽しみにしている 卵料理も今回はパスすることに‥。 でもコーヒーは外せない！ ラテアートがキレイなカフェラテと どうしてもガマンできなかった チョコレートとマシュマロのマフィン で締めくくり 濃厚なチョコマフィンの中に とろーりとしたガナッシュ 表面にマシュマロトッピング という どう考えても高カロリーなマフィン なのだけど、以前ハワイを旅した時に 毎日食べるほど好きだったのでつい‥ 期待どおりの美味しさで大大満足ー その後、ポッコリお腹でプールへ汗 ホテル滞在の一番の目的は シルーでのディナーだったけど 食事はもちろんゆったり時間が流れる 心地よい空間に癒される滞在でした～ また「帰って」こられたらいいなぁ
2025年12月に宿泊したハレクラニ沖縄 夕食はイノベーティブ シルーにて。 2025年11月 ミシュラン一つ星イタリアン チェンチの坂本 健氏 監修による コース料理の提供がスタート それを味わうためにハレクラニに泊まった といっても言い過ぎではなく‥！ 気合十分でやってきました～ 席に案内されると封筒が。 この演出は前回（5年前）と同じ 『ハレクラニ沖縄 シルーのディナーコース』2020年12月ハレクラニ沖縄に滞在した時の一番の思い出は、ホテルのメインダイニングシルー SHIROUXでの夕食でした。ミシュランガイド東京 二つ星獲得…ameblo.jp 当時はフロリレージュ 川手シェフによる 沖縄食材満載のイノベーティブでした 新コースはどんな感じかなとワックワク 中に入った紙を開くとメニューが。 おおっ 今回も気になる食材が色々 ノンアル派の我々 沖縄に敬意を表して 乾杯はさんぴん茶で！ （氷無しにしてもらいました） 夜光貝 餅米 コースは苦味を味わう一皿からスタート ゴーヤのフリットの上に餅米、 重ねられた夜光貝はスモーキーな風味 よもぎ もずく 京都 チェンチでも使われているという 鶏と昆布の出汁（！）ともずく シチリア産オリーブオイルの組合せ ペルシュウ チンビン 沖縄の伝統菓子 チンビンを アレンジした黒糖入りクレープの中には モッツァレラなど数種のチーズ それを“日本で唯一のパルマハム職人” 多田さんによるペルシュウと合わせて！ 食べ方は、まずはペルシュウだけを ヒラヒラの状態でそのまま あとはチンビンをひと口大にカットして ペルシュウを巻くのがおすすめとのこと 口の中に入れた瞬間、ホントにとろける 脂の旨味と甘みは感動もの‥！ チンビンと一緒に頬張ると 絶妙な甘じょっぱ具合でこれまた悶絶！ 車海老 もちきび 宜野座の車海老の下には ジェノベーゼソースと合わせたもちきび 濃厚なビスクソースがたまりません サイドディッシュのサワークリームで 味変してもOK パンはフォカッチャとオリーブオイル やんばる島豚 島豆腐 米ぬか 右側に並んでいるのはレンコンなどの 野菜を巻いた生春巻き これを3日間 米ぬかに漬けこんだ 島豚の塩漬けで巻いていただく趣向 お皿の真ん中には島豆腐のソースに バーニャカウダソース アクセント要員はマイヤーレモンと 高菜×マスタードの「タカナード」 あれこれ味変するのが楽しい一皿 赤仁ミーバイ 本部麹 魚料理は沖縄の三大高級魚の一つ 赤仁ミーバイのフリット 外はサクッと 中はふんわりしっとり 脂の乗った身に盛られているのは 椎茸の軸や葱生姜を合わせたもの 麹のうまみも加わって美味しい！ リゾット好きとして嬉しかったのが お米クリエイター 佐藤さんによる カルナローリ米のリゾット ホツホツと粒を感じる食感で名脇役！ お口直しとしてサーブされたのは ジーマミ豆腐 グアバとシークワーサーのソース というところがひと味ちがう！ フルーツの酸味でリフレッシュ 経産牛 黒麹 パパイヤ メインのお肉は、滋賀の精肉のプロが 熟成を手掛けたという経産牛（母牛） シンプルに塩だけでも味わい深いけど 赤玉ねぎ、酢、こぶみかんを使った 爽やかなソースを付けると美味しさ倍増 添えられたパパイヤのサラダは ナッツ入りで香ばしい♪ 牛テール コーレーグース ここで予想外の麺料理！ 全粒粉の自家製麺は、塩を多めに 加えていることでもちもち食感に クリアなスープは鶏と昆布の出汁に 牛テールを加えたもの 添えられた小さい器にはあさつきと 甘辛な牛テール肉がぎっしり！ スープに投入するとガツンと風味UP コーレーグースはお好みで マンゴー パッションフルーツ ピパーチ 一つ目のデザートはセミフレッド マンゴーやパッションフルーツなどが 混ぜ込まれたアイスを 全粒粉のサブレでサンド ポリポリした食感が楽しくペロッと完食 食後のドリンクにお願いしたのは ママキというハワイのハーブティー ハワイのハレクラニでも人気なのだそう なんだかほっこりする味わい‥ アマゾンカカオ 島バナナ 小豆 最後のデザートはカカオ×バナナの テッパンの組合せ！ カカオの香りを移したミルクアイスの 上にカカオニブ かわいいバナナのサブレの下には キャラメリゼされた島バナナ マスカルポーネ、黒糖のコクも加わり しっかり満たされる締めくくり 期待度MAXで臨んだディナーだったけど 以前のシルーとの共通点もありつつ イタリアンのエッセンスが効いていて 最後まで大興奮‥ その勢いで（？）京都 チェンチを予約 実は先日 1月中旬に行ってきましたー！ そのレポートはまた改めて なお、シルーのメニューは 季節ごとに（約3か月）変更予定だそう いつか再訪できることを願って‥ 部屋に戻るとターンダウンサービスで 星の砂のプレゼントが 食事の余韻に浸りながらすぐ眠れるって ホテルのレストランならではの幸せだぁ としみじみしつつ‥爆睡でした
先月（2025年12月）の沖縄旅行では 1泊目と2泊目 それぞれ「念願のお店」での ディナーを予約していました 1泊目は本部町のPAULで、こちらは初訪問 『ディナーコース＠PAUL ポール』そのために旅行する価値がある卓越した料理目指して先月（2025年12月）決行した沖縄旅1日目は本部町のイノベーティブレストランPAUL（ポール）でのディナー…ameblo.jp 2泊目はハレクラニ沖縄のシルー（SHIROUX） 同ホテルに前回泊まったのは まだ新型コロナの影響があった2020年12月 それでも、滞在には大満足で 特にシルーでのディナーは イノベーティブレストランの楽しさを実感した 忘れられない思い出になってます そんな中、話題になったのが同店の料理監修が 東京「フロリレージュ」の川手シェフから 京都「チェンチ」の坂本シェフに交代すること チェンチはミシュラン一つ星のイタリアン シルーの料理にどう反映されるのか大期待‥！ 2025年11月からスタートした新コースを さっそく味わう機会になりましたー そんなわけで、チェックインからワックワク ほんのり甘いウェルカムドリンクを いただきながら気分は高まるばかり 前回の宿泊も12月だったので ロビーのクリスマスツリーとも懐かしい再会 いや、以前より華やかになってる気が‥！ すべて食べられる素材で作られている リアル「お菓子の家」も！ 部屋はビーチフロントウイング 7階の プレミアオーシャンビュー ツイン 前回も同じビーチフロントウイングの お部屋だったので目新しい感じはないけど 自然素材が取り入れられつつ 洗練された空間は寛ぎ感バッチリ ブルーの小物がかわいらしいアクセント もう一つ、今回の滞在で楽しみだったのが 温水仕様の屋外プール（！）体験 エターナルウインタープールが楽しめる 宿泊プランだったこと。 宿泊プラン「ウインターリトリート」 期間：2025年12月1日～2026年3月14日 テーブルの上にはウェルカムギフトのほか 宿泊特典のホテルロゴ入りミニバッグと フェイシャルマスクも並んでました♪ このバッグめちゃくちゃカワイイ！ ベッドサイドには照明の操作パネル、 タブレット、BOSEのBluetoothスピーカー などがすっきりと。 続いてミニバーをチェック コーヒーマシンは前回同様ネスプレッソ 無料のお水はペットボトルで4本 冷蔵庫の有料ドリンクは沖縄テイストな オリオンビール、さんぴん茶なども。 フリーのスペースも少しあります 引出しの中にカップ、グラス、 コーヒーカプセルとティーバッグ、 電気ケトルとアイスペール 有料ドリンクのお値段はこちら 次にウェットエリアをチェック リビングとバスルームが近接していて 扉で仕切れる造りです 湯舟は広々 バスピローもあって寝そべれる～ 洗面台はダブルボウル フェイス＆ハンドソープの隣には Roja Parfums（ロジャ パルファム）の ボディクリーム かなーり“こっくり”したクリームで 保湿力バツグン！ 歯ブラシなどのアメニティは引き出しに バスソルトは2種類も シッカリしたヘアブラシも健在 スキンケアセットはターンダウン時に 持ってきてほしいとお願いしたところ 最近増えてきている気がする 使い切りタイプ‥だけど雪肌精は嬉しい 足元にはたっぷりのタオルとドライヤー 部屋を案内してくれたスタッフさんの イチオシがこのレプロナイザー 導入されたのは比較的最近のようで 確かに、前回泊まった5年前には 無かった気がする‥！ 超高級美髪マシン、ありがたく堪能します シャワールームもピカピカ バスアメニティは、以前はそれこそRojaの チューブタイプだった気がするのだけど 備え付けのボトルに変わってました 独立型のトイレは手洗いスペースも完備 最後にクローゼットをチェック 掛かっているバッグとビーチサンダルは 持ち帰りOK 使い勝手の良い広さです 引出しの中にランドリーサービス一式と 不織布クロス 棚にアイロンとセーフティーボックス 必要なものは揃っていて言うことなし 天気がイマイチだったのは残念だけど テラスから海が見えるのは やっぱり気分が上がりましたー 気分が上がるといえばホテルのショップ 「ハレクラニブティック」 美味しそうなクリームパンや クリスマスシーズンならではの トロピカルシュトーレン（4,900円）発見 さらにフェイラーとのコラボハンカチも！ 散々迷ったけど買わず‥買えばよかった‥ なにしろ広ーい敷地のハレクラニ沖縄 宿泊しているビーチフロントウイングから 別棟のサンセットウイングに移動するのも ちょっとした散歩気分 こちらの棟のロビーにはバーが。 綺麗な夕日が見られるそうですてき そして、エターナルウインタープールを 楽しめる屋外プールもこちらにありますー 実際に利用したのは翌日の午前中。 私たち以外に1組がいたけど グループごとに、この「カバナ」を 利用できるのでプライベート感は満点！ 一番気になっていたのは「寒さ」 寒がりの私としてはちょっと寒かった笑 でも、カバナには電気ヒーターや 水着の上から羽織るウェアもあり。 なにより、プールが結構あたたかく ジャグジーのあるエリアは「ほぼお風呂」 目の前が海のインフィニティプールは やっぱり絶景でゼイタクだった～ プランには1人1杯ずつ黒糖を使った オリジナルドリンクつき ホットorアイスを選択可能で 私たちは両方頼んで飲み比べ うーん、ワチャワチャしていない 冬のプールも良いもんだ 新鮮で楽しい体験でしたー （次の記事に続きます）
先月 決行した「食」のための沖縄旅行 1日目はイノベーティブレストラン PAULの ディナーコースがハイライトでした 『ディナーコース＠PAUL ポール』そのために旅行する価値がある卓越した料理目指して先月（2025年12月）決行した沖縄旅1日目は本部町のイノベーティブレストランPAUL（ポール）でのディナー…ameblo.jp 2日目のランチにやってきたのは 大宜味村（おおぎみそん）の笑味の店 店構えはインパクト抜群ながら 店内は「田舎のおばあちゃんの家」のような 懐かしさとリラックス感があって ほっこり ふらりと立ち寄りたくなる雰囲気だけど 同店はフードロス削減の観点から予約制。 私たちは 看板メニューの まかちくみそーれランチを予約してました なにしろ品数豊富なランチ お茶を飲みながらゆったり待ちます お茶はシナモンの木の葉を使ったカラキ茶 テーブルのメニューブックを開くと 他にも気になる料理があれこれ さすが長寿の村・大宜味村 と言いたくなる 野菜たっぷり 身体によさそうな料理ぞろい まかちくみそーれランチ（2,800円／税込） そんなわけで期待値も最高潮！だったけど 運ばれてきたランチは見るからに期待以上 食材から“美味しい”オーラがあふれてるー 自然のままの色なのに、カラフルで鮮やか！ 米料理マニアとして感動したのがごはん 特に玄米おにぎりは食感も味も超好み‥！ 味噌汁はゆし豆腐に加えて季節の野菜入り この日はぽってり とろりとしたヘチマ 冷製の麺はシークヮーサーが練り込まれた 同店オリジナル。もずくでサッパリと ゴーヤーの卵とじやラフテーといった 沖縄料理の定番も一段上の美味しさ。 なによりやっぱり野菜が美味しいー デザート要員はジャムが添えられた カスピ海ヨーグルトに、金柑の黒蜜煮 さらにサーターアンダギーと タピオカアンダギーも1個ずつ付いていて 食べ終わると満腹！ だけど苦しい感じが無いのはさすが 食材のもつパワーのおかげかも 実は同行者さんは今回が2回目の訪問。 那覇からだと高速道路を使っても2時間 という距離を乗り越えて、また 「帰って」きたくなるのも納得でした～
そのために旅行する価値がある卓越した料理目指して先月（2025年12月）決行した沖縄旅1日目は本部町のイノベーティブレストランPAUL（ポール）でのディナーコース店内は洗練されたカッコいい空間！カウンター席に通されると厨房内の薪グリルとオーブンが視界に入ってきますメニューは完全予約制のディナーコース1本（22,000円／税込）予約時刻から一斉スタート なのに思いのほか移動に時間がかかって滑り込みちょっと緊張するもシェフは穏やかでホッそんなシェフはイノベーティブ料理の生みの親と言われる名シェフに師事し世界のトップレベルのレストランでも研鑽を積んだ経歴の持ち主その経験が沖縄の食材を使って“表現”されるとあってワックワクノンアルコールペアリング（6,000円）も併せてお願いすることに！1杯目はスパークリングのカモミール12月でも暖かい沖縄 湿気も多かったのでシュワッとした口あたりで食欲もUPカリー シークワーサーシブい茶色のお皿は備前焼とのこと。球状のアミューズを頬張るとシークワーサー×蜂蜜のカクテルがパリンと口の中で弾けるー！ぶくぶく茶続いては今帰仁村のスイカが主役の一品果肉の上にレモンティーのパウダー、さらに乳酸発酵させたスイカのムースアクセントに生の黒胡椒がパラリと。エストラゴンビネガーの酸味や発酵の香味が合わさって複雑な風味にやんばる籠の中には、思わず わー！っと声を上げてしまう魅力的な料理ぞろい琉球猪油味噌でいただく猪肉は旨味たっぷりマッシュルームとも相性抜群すっぽんすっぽんはビーツ、紫蘇との組合せヒージャーヒージャー（＝ヤギ）ミルクのフロマージュブランが使われた一品カラキ茶合わせるドリンクは金川製茶のコンブチャスパークリング同社の紅茶は100％沖縄県産なのだとか白化珊瑚続く料理もルックス抜群 なだけじゃなく沖縄の海に思いが巡る逸品クブシミスッと歯切れるコウイカはカリフラワーのムースと合わせて車海老トマトやパプリカを使ったオレンジ色のラインがカクレクマノミのようでかわいい車海老のムーススクガラス白い球体はゆし豆腐口に運ぶとアンチョビのような味わいドリンクは名護のお隣 呉我（ごが）の茶葉を使った緑茶のカクテルクスイムン「食べ物は薬」を意味するクスイムンスーチカー発酵の風味をまとった白菜に苦菜のペースト入りサワークリームがやわらかい酸味をプラスソーミンタシヤー器の中にはそうめんの炒め物薪で燻した椎茸がインパクトあり美ら海 イセエビトマトペーストと生姜でマリネしたイセエビのカルパッチョエビの魚醤、シークワーサーの皮がコクと爽やかさをそれぞれプラス紅型（びんがた）風の模様が描かれた小箱の中にはカラフルな瀬底島のお花、エビのチップス、根セロリのムースさらにエビの頭で出汁をとったスープとホントにエビづくし！合わせるのはノンアルコールのジンを使ったジントニック風ドリンクシガヤーまだ「美ら海」パートは続きます次の主役はシガヤーと呼ばれるタコバタフライピーの泡の中からタコ発見もとぶ麹と雑穀が名脇役合わせるのはどぶろく風のドリンクガツンとパワフルな発酵パワーを堪能6時間（！）蒸しあげられた夜光貝は感動ものの柔らかさ夜光貝トロリとしたソースはスペイン料理ピルピルのイメージ脇を固めるのは雛豆の味噌を使ったヘチマの味噌煮込みで相性バッチリ添えられたパンももちろん完食透明なトマトのスープに鰹の出汁、柑橘の泡が重ねられたドリンクは飲み物というより料理の一部のようアカマチ「美ら海」シリーズの最後を飾るのは沖縄の三大高級魚 アカマチ皮目の香ばしさがたまらないー付合せはつるむらさきや長命草焼き茄子のペーストの優しい旨味も◎いよいよメイン！というワクワク感ともう終盤かぁという寂しさを感じつつ‥今帰仁アグーメインは希少な今帰仁アグーのロース自慢の薪火で調理されたお肉はしっとりもろみかす（醤油粕）や黒糖、麹を使ったコクのあるソースが美味しい～オレンジ色は島胡椒のペーストドリンクもお肉に負けないパンチあり！グラスに薪の香りが閉じ込められていて口に含むと風味がふわり味わいも赤ワインのようクヮーシ やんばるジャージー牛一つめのデザートは燻製牛乳のアイスにオリーブオイルをかけたものこの組合せ、大好き！ドリンクは蜂蜜、花粉（！）も入ったさんぴん茶晩白柚もう一つのデザートは柑橘の魅力全開カーブチー（みかん）の発酵水をベースにしたアングレーズソースにメレンゲ、晩白柚、ちんすこう と沖縄テイストも満点な組合せ食後にはカモミールなどのハーブがミックスされた温かいハーブティーと炭酸割の香草ドリンクがサーブうーん 身体が洗われるようお茶菓子はマンゴーとウコンのグミ振り返るとびっくりするほどたくさん食べて・飲んでいるけど苦しいどころか元気になった気がするのはまさにクスイムン（食べ物は薬）だけど優しいだけじゃなく刺激もたっぷりドリンクとのペアリングも化学反応のような驚きがあって本当に楽しすぎたディナーでした‥また必ず再訪したい！
ミシュランガイド公式サイトによると 星付きレストラン「三つ星」の定義は そのために旅行する価値のある卓越した料理 そんな まさに“レストランのため”の旅を 先月（2025年12月）決行しましたー ミニ沖縄そば（680円）／ゆし豆腐そば（990円）1日目に目指すのは、沖縄本島北部にある同行者さんが「沖縄で一番行きたい」お店。営業はディナーのみのため、同店から比較的近い古宇利島（こうりじま）に宿泊することに夜にはしっかりお腹が空くようランチは 那覇空港のロイヤルスナックコートにて ミニ沖縄そば＆ゆし豆腐そばで軽めに 古宇利島へは空港からレンタカーで約90分 ホントは「古宇利ブルー」と称される コバルトブルーの海が有名 なのだけど あいにくの雨‥（写真は割愛） テンションが下がりそうだったところ この日の宿 Lalamare ララマーレ古宇利が すんごく快適で元気がでました！ 12月なのでフロントにはクリスマスツリー アメニティはここからピックアップ 入浴剤や緑茶、コーヒーにお箸まであるー ただ、スキンケアセットは無いので注意 ちなみに、客室棟の共用フロアにも 同様のアメニティやトイレットペーパー、 電子レンジ、ゴミ箱があり便利 今回のお部屋はデラックスツイン ベッドマットはシモンズ製 デラックスルームはハンモックチェア完備 これは楽しくなっちゃうー チェア側からテレビを見るとこんな感じ 部屋設備でおっ！と思ったのが家電 ダイソンの掃除機や 衣類乾燥除湿機もあり 長期滞在するお客さんもいるのかな インテリアは白×青の配色が爽やか♪ ミニバーにはグラス類や ケトルに紛れてWi-Fi機器が 冷蔵庫は空だけど、扉を開くと 一休ダイヤモンド会員特典の マンゴージュースが冷えてました～ HPによるとホテルはオープンから5年半 みたいだけど室内はどこもピッカピカ ドライヤーはパナソニック製 洗面台は1つだけど広々 トイレは独立型でこちらもキレイ バスアメニティはポーラ バスルームもピカピカ シャワーはハンド、レイン両方あり 水圧や温度も気になることなく快適 その他 備品やセーフティーボックスは リビングのテーブル周辺に。 卓上には朝食の案内 ホテル併設の「島のビストロ LoFoLo」で 宿泊者は1,760円で利用可能 カフェバーとしても営業していて アラカルトのほか、この時期は クリスマスメニューも提供していたよう 翌朝はもちろん LoFoLoを利用！ ドリンクはオレンジジュースorミルク ミルクは濃厚でさっそく満足度急上昇 スープは温製のコーンスープ。 嬉しいのは、できたものから 温かい状態でサーブしてもらえること なのでスクランブルエッグはトロふわ♪ ほのかな塩気のあるパンも焼きたて！ ホイップバターが添えられているけど 何も付けなくても香ばしい～ パンの形のお皿にもほっこりする笑 プレートにモリモリのサラダは 自家製風のドレッシングが美味しい◎ ゆし豆腐とゴーヤのピクルスや 添えられた果物が沖縄テイスト ブルーベリーソースのかかった ヨーグルトはデザートとして温存 食後のドリンクはコーヒーor紅茶 アイスも可だけどホットコーヒーに。 最後に登場したデニッシュはこれまた 焼きたてでサックサク 真ん中のラズベリーソースが特に熱々 だけどマグカップにたっぷりの コーヒーと一緒に味わうと‥至福！ スタッフさんもフレンドリーで なんだか海外にいるかのような 気分の上がる時間を過ごせましたー チェックアウト前にお部屋のテラスから 撮った海は‥ 薄めの古宇利ブルー 次は綺麗なブルーが見られますように！
2026年 第1弾のアフタヌーンティーはパークハイアット東京 ピークラウンジで！昨年12月9日 約1年半の改修工事を経てリニューアルオープンした同ホテル。心待ちにしていたファンは多かったようでSNSにもたくさん投稿が‥！羨ましいぃー‥と思っていたところ年末、タイミング良く予約が取れて万歳！年明けを楽しみにしてましたアフタヌーンティー（9,900円／税込 サービス料15%別）アフタヌーンティーはコース仕立て。リニューアル後にこの形式になったそう話題になっていたのがお茶の種類の豊富さ。「●●茶園＆収穫シーズン」表記はアフタヌーンティーで初めて見たかも‥！こちらは種類を変えて何度でもオーダー可他に有料のドリンクメニューもありました～ウェルカムドリンク念 柚子玄米ウェルカムドリンクは柚子と玄米茶のスパークリングティーほんのり甘みがあるけどシュワッとした炭酸のおかげでスッキリ1杯目のお茶はデカフェ アールグレイに。ほどなくセイボリーも揃いましたう、美しいーCold Savouries・寒鰤の炙り 人参 胡瓜のピクルス マスタード・ローストビーフ ケッパー オニオン コルニション ハーブ ライブレット・下仁田葱のグリル ピメントとアーモンドのソース・鴨胸肉のスモーク オニオンとイチジクジャムのタルトレットビジュアルはもちろん味も良い感じ！下仁田葱のグリルは、葱の甘みの後に感じられるソースの酸味が個性的。ローストビーフのサンドイッチはピクルスが効いていてこれまた美味しいーHot Savoury・ズワイ蟹 ポーチドエッグ ブールブラン キャビア一番グッときたのがこの温かいセイボリー半熟卵の下にはズワイ蟹の身がぎっしりコクのあるブールブランソースとキャビアの塩気との組合せがゼイタク！Sweets・チェスナッツクリーム メレンゲ梨・サントノーレ バニラ 塩キャラメル・ストロベリータルト 柚子クリーム 苺ジャム・シトラスクリーム ミカンゼリー マンダリンシャーベットスイーツは高さの違うプレートでの設え。どう写真を撮ろうか嬉しい悲鳴‥！一つ一つのサイズが大きめ手の込んだルックスにもホレボレしますSweets・シトラスクリーム ミカンゼリー マンダリンシャーベットパフェスタイルの1品はみかんが主役爽やかなシャーベットと甘い果肉の組合せSweets・チェスナッツクリーム メレンゲ 梨厚みのあるメレンゲの器はサクサク食感ぽってり濃厚な洋梨のジュレが印象的。個人的にはコーヒーがほしくなった一品Sweets・サントノーレ バニラ 塩キャラメルバニラクリームがしっかり甘いのに重すぎずキャラメリゼされたシュー生地やナッツのアクセントで飽きることなくペロリ塩キャラメルソース付きだったのに即完食してしまい かけ忘れ‥。Sweets・ストロベリータルト 柚子クリーム 苺ジャムタルト生地はバター感しっかり柚子クリームの甘酸っぱさが気持ち良いーこちらにはストロベリーソース付きCakes from the trolley・マドレーヌ・グルテンフリーバームクーヘン・ピスタチオとラズベリーのケーキ・エッグタルト・ヘーゼルナッツと柚子のフィナンシェ・クリスマスシュトーレン・チョコレートムース・カヌレ・マロンスコーンさらに9種類のスイーツがトロリーで登場！好きなものを選べるのはもちろんおかわりも持ってきてもらえます‥！それならもちろん全種類を！当初は一人で平らげる気満々だったけど結局 同行者さんとシェアすることにピスタチオとラズベリーのケーキは濃厚なピスタチオクリームが格別！マドレーヌは縁がサックリマロンスコーンにはコンディメントをあれこれ合わせる楽しさも。ほんのり塩気を感じたフロマージュブランバニラやチョコレートキャラメルスプレッドとの組合せが個人的にはイチオシ！チョコレートムースも絶品お腹に余裕があればおかわりしたかった～ドリンクで気になっていたのがアイスロイヤルミルクティーマンゴーとバナナの2種類がありSNSでも高評価な口コミを見たけどたまたまなのか ちょっと味が薄めだった‥でも、他のドリンクには大満足マカイバリ茶園のダージリン、ほんのり甘みのある「インヘイル」、カフェインレスコーヒー どれも美味しい！特に紅茶にはこだわりを感じるのでメニューが変わったら再訪したいなぁ～おまけ～パークハイアット東京 宿泊＆グルメ記録（リニューアル前）『パークハイアット東京 ニューヨークグリルのホリデーランチ』現在、大規模リニューアルのため休業中のパーク ハイアット 東京改修前のホテルの雰囲気やレストランの味を心に刻んでおきたい！と5月上旬 ニューヨーク グリル…ameblo.jp『パークハイアット東京 宿泊記 お部屋編』今年（2024年）5月7日をもって全面改修工事のため休業となったパーク ハイアット 東京5月上旬には同ホテルのグリルレストランニューヨークグリルに滑り込みで…ameblo.jp『パークハイアット東京 バスルームとパブリックスペース』パークハイアット東京 宿泊記の続きです。お部屋のレポートはこちら『パークハイアット東京 宿泊記 お部屋編』今年（2024年）5月7日をもって全面改修工事の…ameblo.jp『パークハイアット東京 ジランドールでの朝食』2024年5月 休業前のパークハイアット東京に宿泊した際の記録です。朝食の会場はジランドール。和朝食やヘルシーなセットもいただけるけどやっぱりブッフェに…ameblo.jp『パークハイアット東京 ジランドールのランチコース』今年（2024年）5月7日以降 改修工事のため休業となっているパーク ハイアット 東京土壇場で1泊することを決めたけどやっぱり宿泊してよかった！と思え…ameblo.jp
麻布台ヒルズのジャヌ メルカートにて 平日のひとりランチ 近くで外勤の予定があったので ちゃっかり予約して訪問しました～ 前回は開業（2024年3月）から間もない頃 だったので久しぶり だけど 洗練された雰囲気は変わってません 一人なのでカウンター席かと思ったら 落ち着けるテーブル席でありがたい♪ 予約していたのは平日限定 2皿のコース （5,700円／税サ込） スターターとパスタ、リゾットから それぞれ1品ずつを選べます リゾットがラインナップしていることは もちろんチェック済！ ちなみにお水は有料（ガス入り・ガスなし） または無料を希望か聞いてもらえます。 フォカッチャは前回同様 軽さがあって ほんのり甘いタイプ♪ 富士山サーモンのマリネ 春菊ピューレ 柚子クリーム 大根のサラダ スターターに選んだのは富士山サーモン 脂の甘みが感じられるサーモン とのこと しっとり コクがあって美味しいー 春菊のピューレは良い意味でクセがなく 柚子クリームは後味さわやか シャキシャキした大根のサラダや あしらわれたゆり根の食感も良い感じ ズワイガニのリゾット トマト 菜の花 モッツアレラ リゾットはトマトベースのあっさり系 カラフルなミニトマトなど数種のトマトと モッツァレラの組合せがカプレーゼ風 シャキッとみずみずしい菜の花も好み‥ ズワイガニの旨みを噛みしめつつペロリ スタッフの方によると現在のランチで 一番人気がリゾット（！） 評判を受けてアラカルトメニューにも リゾットが仲間入りしたのだそう！ リゾットマニアとしては嬉しすぎるー コーヒーまたは紅茶から選択可能な ドリンクにはホットの紅茶をチョイス ミルクを入れてもアツアツでグッド◎ 同じ種類ならおかわりOKと聞いて お言葉に甘えちゃいました おかげで良い感じに満腹！ ランチメニューは約1ヶ月で変わるので 今後もチェックが欠かせませんー また美味しいリゾットと出会えたらいいな ～おまけ～ 前回（2024年3月）訪問の記事はこちら 『ランチコース＠ジャヌ メルカート』今年（2024年）3月 麻布台ヒルズに開業したラグジュアリーホテル ジャヌ東京。アマンの姉妹ブランドということで宿泊は‥かなりの贅沢プライスだろうけどレスト…ameblo.jp
年始の楽しみの一つがとらやのお雑煮 ここ数年は赤坂店を訪問していたけど 今年は同行者さんを誘ってTORAYA TOKYOへ 販売期間：2026/1/4（日）～1/20（火） ネット予約ができない週末だったので 朝イチ（10:00）を狙うも‥店頭には行列！ ただ、席数が多いので10分ほどで無事入店 実はこの後、東京駅から旅行に出発予定 だったので、軽めの食事がちょうどよく 注文もお雑煮単品に。 お雑煮（1,980円／税込） 蓋を取ると、期待以上のルックス！ 具材は 海老芋、大根、丸餅2つに加え 緑色が鮮やかな菜の花も！ ぽってり優しい口あたりの 白味噌仕立ての汁がしみじみ美味しい‥ 今年も味わえてよかった～ 一つだけショックだったのが TORAYA TOKYO 限定メニュー 吹き寄せご飯 販売終了のお知らせ ファンだったのに‥涙 1/21からは赤飯がラインナップ予定 とのこと、今度食べに行こうかな ～おまけ～ 2025年1月 虎屋菓寮 赤坂店 お雑煮＆お汁粉テイクアウト 『とらやのお雑煮』とらやの「菓寮」で年始に販売されるお雑煮を食べるため、今年も赤坂店へ。販売期間：2025/1/4（土）～1/20（月）実は年始にTORAYA GINZA…ameblo.jp 2024年1月 虎屋菓寮 赤坂店 お雑煮＆お汁粉と花びら餅テイクアウト 『とらやのお雑煮と花びら餅』とらやの店舗のうち食事や喫茶が楽しめる「菓寮」では、年始にお雑煮を販売中。（販売期間：1/4（木）～1/20（土））数年前から「今年こそ！」と思いながらなか…ameblo.jp
故郷の三重で「年末のごちそう」の 代名詞といえば すき焼き！ 松阪牛を扱う肉屋さんに行列ができるのも 風物詩だったりします。 自宅でのすき焼きも良いけど、この年末は 松阪牛料理の老舗 和田金のコースを予約。 たまには親孝行！と言いつつ 私が一度行ってみたかったから‥ 電話で予約した際、繁忙期なので 通常は個室だけど広間になる可能性あり と聞いていたけど、案内されたのは個室♪ 父の誕生日が近かったのでそのお祝いと 伝えていたのもあるのかな ありがたい～ その誕生日特典としてお店から 梅ジュースのサービスが！（感謝！） お酒が好きな父だけど運転手のため ノンアルコールビール（700円）で乾杯～ 驚いたのがテーブル中央にセットされた炭 一気に部屋の温度が上がるほど‥！ この強い火力がポイントなのだそう 予約していたのは 松・竹・梅 3種類の寿き焼（すき焼き）コースのうち 一番リーズナブルな梅 （14,000円／税込サ別） とはいえ私にとっては贅沢プライス かはり炙り焼 コースはすき焼きの前に「お付き出し」 として数品の料理がサーブされる流れ 1品目は牛肉の炙り焼き しっとりしたお肉にワインのジュレが 添えられていて、ローストビーフのよう 和田金肉すまし 2品目は肉すまし お椀の中には三つ葉を巻いた生の牛肉 そこに出汁が注がれ、15秒ほど蒸らして 頬張ると‥とろける柔らかさ！ 和田金三種盛（そぼろ煮／季節のゼリーよせ／野菜のムース） 続いては三種盛 お肉と野菜のゼリー寄せ、茸のムース そして牛そぼろ煮 このそぼろ煮で白ごはん食べたいー！！ 期待が最高潮に高まったところでいよいよ 仲居さんによるすき焼きの調理がスタート 穏やかなお人柄の方で、写真も快諾 しかしなんとも大きくて綺麗なお肉‥！ まずは鍋に牛脂とお肉2枚が並べられ 砂糖、たまり醤油がかけられます 割下を使わないことにまた驚き 仲居さんが熟練の技でお肉を焼く間 卵を溶いてスタンバイ 好みの焼き加減を聞いてくださいました よきタイミングでお肉が卵の上に！ なんて贅沢～～ お肉は思った以上の分厚さで 頬張ると口いっぱいに幸せな旨みが。 野菜もお肉に負けない美しさ 肉厚な椎茸は大分産とのこと こちらも鮮やかな手際で調理されます。 どれも美味しかったけど 旨味の濃い新潟産の白まいたけや 甘ーい淡路島の玉ねぎが特に印象的 最高だったのがごはん！ お米は山形産のつや姫で炊き具合も絶妙 おかわりOKなので全員お願いしたほど。 野菜の後に、2回目のお肉の調理。 コースを選択するとき悩んだのだけど この梅コースのお肉は脂が多すぎず 赤身の食感は比較的しっかりめな印象 松コースだと「とろける柔らかさ」という 口コミを見たのでそこは好みかな‥ とはいえ、松阪牛食べた！感は満点 幸福感に浸っているとデザートが到着 サックリした皮でつぶあんを挟んで いただく和スイーツと ジューシーで甘い静岡産のメロン！ 気持ち良い満腹感でごちそうさま。 めったに来られないお店だけど つきっきりで調理をしてもらいながら 松阪牛を味わえる体験が楽しすぎて 別のコースも味わいたい気がムクムクと‥ そうそう、これまた誕生日のお祝いにと 記念の品までいただきました。 （写真は載せないでおきます） また、記念日にかこつけて再訪したい！
三重の実家に帰省する時には、両親を誘って 気になるお店に訪問することにしています。 この年末（2025年）は特急列車に乗って 賢島の志摩観光ホテルへ！ 山崎豊子氏の小説『華麗なる一族』の舞台で ロケ地にもなっている、地元民自慢のホテル！ G7伊勢志摩サミット（2016年）の会場でもあり 館内にはサミットテーブルや サミット関連の写真・パネルなどの展示も！ アフタヌーンティーが開催されている カフェ＆ワインバー「リアン」は 各国首脳のワーキングランチが行われた場所。 クラシカルな雰囲気がすてき 案内されたのは明るい窓側の席 予約していたのは季節のアフタヌーンティー （1名 5,800円／税サ込） 冬メニューの提供期間は12/26～2/28 なお、1/13以降は「リアン」休業のため 会場はレストラン ラ・メールザクラシック に変更になるそう ワクワクしつつ、悩ましいのがドリンク選び ロンネフェルトのお茶が充実！ 温かいお茶はポット提供 たっぷりカップ2杯ぶんは入っているので ティーウォーマー完備なのが嬉しい♪ 砂時計の砂が落ちるまで蒸らすのがおすすめ とのこと、おかげでより美味しく感じるー 1杯目に選んだのはルイボスがベースの ブレンドハーブティー「ベストバランス」 香りも良い感じ SAVORY ・人参のムース キャビア添え ・伊勢海老 伊勢茶パンロール ・サーモンリエットシュー ・鮑とあおさのスップリ ・松阪豚と松阪赤菜 梅肉ソース 期待が高まったところでセイボリーが到着 飾りはビーツのチュイルでこれも食べてOK 両親が特に気に入っていたのは 鮑とあおさのスップリ（ライスコロッケ） 燻製にしたサーモンリエットにイクラ、 ズッキーニを組み合わせたシューや 伊勢海老＆白身魚のムースが詰まった 伊勢茶のパンロールなど三重らしさも満点 スコーン用のクロテッドクリームとジャム さらにケーキも並びます ・ショコラカフェ スイーツの中で一番好みだったのが このショコラカフェ！ チョコレートの甘さはしっかり でも クリームは重すぎずペロリ スイーツの乗った木製のティースタンドは 三重県産ヒノキを使用したもの。 写真を撮りそびれたけどスタンドの蓋には 県内を流れる3川（櫛田川、宮川、五十鈴川） がデザインされていて県民としては胸アツ‥ もちろんスイーツも魅力的！ 冬のフルーツの代表格 いちごが満載 両親と私の3名での参戦だったので ティースタンドは2名分＋1名分の2台構成 2名分は、さすが華やか！ 一方、1名分が端正に並ぶ姿もカワイイー スイーツに備えてオーダーしたお茶は ホットワインをイメージしたという グリューワインティー そうそう、お茶のポットには茶葉ぎっしり だけど、濃くなりすぎないよう 茶こしを取り出せる器もサーブされます お茶はカフェインレスで、綺麗なピンク ほんのりフルーティーな甘みが◎ ・いちご大福 ここからはスイーツをじっくり堪能～ アフタヌーンティーで初対面かも！？な いちご大福は、頬張ると 苺がジューシーでめちゃくちゃ甘ーい！ 柔らかいお餅、上品な白あんも最高！ ・生ハムといちご 塩気のある生ハム×みずみずしい苺は 絶妙なリフレッシュ要員 ・ムースルージュ ムースルージュはホワイトチョコレートと フランボワーズ 2種のムースが相性抜群 ・いちごマカロン ・いちごのタルト ・フィナンシェ タルト生地はバター感しっかり カスタードクリームと苺の組合せが鉄板 スイーツにはコーヒーがほしくなるー カフェインレス対応OKなのがありがたく ブレンドコーヒーはおかわりして2杯も。 ・カヌレ ・ピスタチオショコラとパート・ド・フリュイ・ルージュ ・スパイスクッキー ・ドライフルーツスコーン パート・ド・フリュイは甘酸っぱい フランボワーズ風味 濃厚なピスタチオのショコラと 別々に食べたほうが私は好みでした～ ドライフルーツ入りのスコーンも かなりの美味しさ いちごジャムとクロテッドクリームは 銘々にサーブされるので、こんもりと スパイスクッキーやスコーンと 合わせたいのはやっぱり紅茶 ホテルおすすめの茶葉から ゴールデンアッサムをチョイス アフタヌーンティーは2時間制 ですが ゆったり時間が流れるような寛ぎ感もあり せわしなさを感じることなく完食 季節ごとにメニューが変わるそうなので 春・夏・秋と全部制覇したくなるー‥ 最後の写真はホテル1階のフレンチ ラ・メールザクラシック いつか贅沢にコースを味わってみたい！
茶寮都路里 祇園本店・大丸東京店限定で お正月の特別メニューが期間限定販売中！ ※画像は茶寮都路里 Instagramより 公式Instagramの この投稿にひとめぼれ 混雑覚悟で大丸東京に突撃しました～ 店頭にはやっぱり行列！だけど 一人利用＆タイミングが良かったのか カウンター席でよければとすんなり店内へ 待ち時間はものの5、6分ほど。 ただ、退店するときには長蛇の列に！ 同じ大丸の千疋屋カフェやデリーモより 行列が長く延びていた印象 注文はもちろん初春 白味噌雑煮膳！ 甘党としては限定パフェも気になるし 抹茶パフェもいいな‥と思うも初志貫徹 ほどなく、蓋付きの器でお膳が到着 重箱は小ぶりサイズながらズッシリ 初春 白味噌雑煮膳（3,520円／税込） 蓋を取ると なんとも可愛いおせち！ 白味噌仕立てのお雑煮も大好きだし 本当に嬉しすぎるコラボ‥！ かつお節が暴れ気味だけど（多すぎ！？） まろやかな汁に柔らかな丸餅 京人参、里芋、とろりと柔らかなかぶら どれをとっても好みで美味しい♪ お重の上段には伊達巻き、紅白なます、 炊き合わせ、かまぼこがラインナップ 下段には特製スイーツ 苺のムース×抹茶スポンジのケーキに 馬をかたどった白あん、黒豆、クッキー 大福茶には縁起物の結び昆布や梅干しが 入っていていかにも運気がアップしそう 温かいほうじ茶のおかわりももらい満足～ お雑煮にはお餅が2つ入っていたこともあり 食べ終わると心地よくお腹が満ちる感覚 ※訪問日（1/3）の写真です お会計時に目に入ったのが福袋 パフェ券3枚にトートバッグ、お茶にお菓子 といった内容で10,000円でした 『とらやのお雑煮』とらやの「菓寮」で年始に販売されるお雑煮を食べるため、今年も赤坂店へ。販売期間：2025/1/4（土）～1/20（月）実は年始にTORAYA GINZA…ameblo.jp 白味噌仕立てのお雑煮といえば とらやのお雑煮も忘れちゃいけない逸品 今年も食べられるといいな！
年が明けて、ひとりやってきたのは銀座 目当ては初売り‥ではなく 茨城のアンテナショップ イバラキセンス 公式Instagramで1月2日・3日の2日間限定 お正月特別メニューが提供されると知って！ 特に気になっていたのが「あんこう鍋」 実は通常メニューにもあんこう鍋の御膳は ラインナップしてるけど お正月はドリンク付き＆おかずが充実 ソフトドリンクorアルコールで価格が違い 私は前者で ウーロン茶を注文。 あんこうの小鍋御膳 ソフトドリンクセット （3,200円／税込） 銀座＝インバウンドだらけの印象だけど イバラキセンスの店内はほぼ全員が日本人 ほしいもの福袋がめっちゃ売れてるー お正月は営業している店も限られるからか このレストランも想定以上の賑わいぶり。 少し待ったけど‥無事に御膳と対面！ 茨城沖あんこうと茨城野菜の小鍋 期待のあんこう鍋はアッツアツ！ スープはコクがあって、濃厚まろやか～ 身はプリン！と嬉しくなる弾力 味わいは上品な白身でとっても美味しい！ お正月は野菜不足になりがちなところ 白菜、ねぎ、春菊、ニンジンにしめじなど 茨城野菜が盛りだくさんなのも嬉しいー つくば鶏の照り焼き 鍋だけでもご飯が進むのに照り焼きまで‥ モモ肉で柔らか カット済で食べやすい♪ 大子産コシヒカリ 大子は仕事で関わって以来、大好きな町！ 米、卵、お茶、蒟蒻にりんご どれも絶品 奥久慈卵の茶碗蒸しは「あおさのせ」と メニューにあるけど のせ忘れかも笑 卵の濃厚さが味わえたのでそれはそれで◎ お正月スペシャルならではの舟納豆まで 付いているのでホントご飯が足りんー ←嬉しい悲鳴 あんこう鍋はしばらくメニューにありそう なので、また食べたくなったら来ようかな
年末は実家の三重に帰省していました～新幹線に乗る前に年内最後の東京ランチ♪予約していたのは、東京駅の目の前KITTE 6階のレストラン アルカナ東京バターやクリームを極力使わず新鮮野菜にこだわるフランス料理のお店とのことで以前から気になってましたこの日は満席（！）ながら落ち着ける窓側の席に案内されホクホクお水は無料のものがあってありがたいーノンアルコールメニューを見せてもらうと気になるドリンクがあれこれ和紅茶 冷茶-氷抽出10時間（700円／税サ別）「洋梨のスパークリング」と悩みつつオーダーしたのは沼津の和紅茶。アルカナは伊豆のオーベルジュにゆかりがあったはず‥なので静岡つながりで！帆立貝柱とホッキ貝のポッシェ 雲丹 シャンパンソースクレーム・デュバリー予約していたのはスペシャルランチ（8,833円／税サ込）前菜は冬こそ美味しい帆立＆ホッキ貝。黄色・紫色のカラフルなカリフラワーにロマネスコ、雲丹も入っていて豪華～削られたライムの皮が爽やかさをオンシャンパンソースの酸味で食欲増進！パンは焼きたて 香ばしくて良い感じ次の料理を待つ間、デザートメニューが。記載の4種類に加えて“年末スペシャル”としてこの日は丸太型ケーキ「ビッシュ」も選択可能とのことピスタチオクリーム入りのチョコケーキだそうでかなーり魅力的だったけど‥バシュランがパフェ仕立てと聞いて即決！イトヨリ鯛と牡蠣のオーブン焼き へしこのアラクレーム白菜 春菊 奥井海生堂塩昆布デザートを決めたところで魚料理が到着たっぷりの白菜の下に隠れているのはイトヨリ鯛とローストされた牡蠣塩昆布でうまみと塩味がプラスされたクリーミーなへしこのソースが美味しい～おかわりのパンは種類が違って嬉しいこちらも焼きたてホカホカで提供合鴨のロティと鴨ミンチ・フォアグラ・セップ茸のシューファルシ姫りんごとゴボウ ポワヴラードソース肉料理は「鴨」づくしの一皿！合鴨のロティはピリッと黒胡椒の効いたポワヴラードソースで。あしらわれた揚げゴボウが良い仕事！付合せは鴨のミンチとフォアグラ、セップ茸がロールキャベツのように重ねられた「シューファルシ」美味しいに決まってるジューシーさ‥びっくりしたのは姫りんご酸味が強いイメージだけど絶妙な甘酸っぱさが鴨肉とベストマッチ！六条大麦と玄米 数の子とゆり根 ホウレン草のリゾットカラスミ 卵黄と魚醤のマリネ私にとってのハイライトはリゾット！同店はリゾットがメニューのレギュラーで季節ごとに味わいが変わるそう現在は、数の子やゆり根といった具材が冬らしいクリーミーなリゾット♪こんもり盛られたカラスミやナンプラーで風味づけされた卵黄がお米に絡んでなんとも複雑な風味に～大麦の混ざった、重すぎない食感も◎イチゴのバシュランオレンジフラワー風味のイチゴとバナナのクーリパフェのようなルックスがたまらないバシュランはメレンゲを崩してイチゴとバナナのクーリ（ソース）に混ぜていただく趣向バニラビーンズぎっしりなアイスも絶品食後のドリンクはハーブティーを選択。後味すっきりなレモンミントでカップ2杯強とたっぷりめヘルシーにお腹が満たされる上リゾットがレギュラーだなんてなぜ今まで訪問していなかったのか～2026年は季節ごとに通いたい！
