塩豆腐★３度目結果報告♪

う～～～ん・・・・・

塩豆腐　３度目挑戦の結果・・・・・

今までの中で一番　モッツァレラ　に近いかな・・・

人気主婦ブロガーの　増田　薫さん　のオススメの食べ方、ワサビとオリーブオイルをかけて

ひと回り小さくなって滑らかに・・・・・

ワサビとオリーブオイルでいちだんと美味しくなりました

なぜこのようになるかというと、

大豆たんぱく質は、食塩水に溶ける性質がある為、豆腐のたんぱく質の組織が緩む事で滑らかさが生まれ、モッツァレラのような食感になるそうですよっ

また挑戦したいと思います