昨日の午後からで４種類のパンを焼き上げました。
当然、ホームベーカリーと、捏ね機械のボッシュはフル回転
先週のうちに起こしておいたあこ酵母。
酵母食パンは今までホームベーカリーさんにお任せしてばかりだったので
今回は型焼きでチャレンジ。
今回のあこ酵母さん、ぷくぷくと気泡がよく上がってくるし、
この酵母、もしかして元気いいのでは？？と思っていた。
（酵母初心者ゆえ、ちょっと自信なし。。）
メリッと多少釜伸びしてくれたから、、うん、いい感じの仕上がり
でも、さすがに天然酵母。
出来上がるまでに、、時間がかかる～
どのくらいかかるのか、時間を書き留めつつ、だったけど、
６０ － ６０ － ６０ － ・・・
（単位は（分）です）
どこまで書けばいいんだろう、、と書くのを断念したくなったくらい
次回からはのんびり気長にほったらかしで焼くか、、
夜仕込んで朝再開するか、、かなぁ。
でもやっぱりこの状態↑ がキレイにあがってくるとウレシイもの
この状態がイマイチだと、、焼くのもちょっとテンション落ちます
かなりいい仕上がりでした
ランキング参加しています 応援してくれると嬉しいです。
↓ ココをクリック☆
にほんブログ村ありがとうございます